Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

ВАТРУШКИ

ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
30196 ed4 square100
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Сидела в чужой квартире с чужим ребёнком без интернета...В руках- книга Юлии Высоцкой.Листая,решила:а не замахнуться ли нам на Юлины ВАТРУШКИ?
В кулинарную книгу
Ингредиенты

100гр муки(сыпала"на глаз")
125гр холодного сливочного масла
75гр сахара
соль
1яйцо
1желток для смазки(обошлись без него)
начинка:
300гр творога(хватило пачки 200гр)
1яйцо
горсть изюма в коньяке
2ст.л.сахара
соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Порубить сливочное масло с мукой в крошку,влить взбитое с солью и сахаром яйцо.Если тесто сильно разваливается,влить ледяной воды(у меня 3ст.л.потребовалось)Скатать шар и выдержать его час в холодильнике.
Порубить сливочное масло с мукой в крошку,влить взбитое с солью и сахаром яйцо.Если тесто сильно разваливается,влить ледяной воды(у меня 3ст.л.потребовалось)Скатать шар и выдержать его час в холодильнике.
На весь экран
шаг 2
Готовим начинку.Так как моя подопечная категорически не признаёт изюм(для своих я бы даже увеличила дозу),пришлось просто смешать творог с яйцом,солью,сахаром.Творог был не сухой-добавила 1ст.л.муки от себя.
Готовим начинку.Так как моя подопечная категорически не признаёт изюм(для своих я бы даже увеличила дозу),пришлось просто смешать творог с яйцом,солью,сахаром.Творог был не сухой-добавила 1ст.л.муки от себя.
На весь экран
шаг 3
Далее по рецепту раскатать пласт и вырезать круги.Но я решила упростить и печь в форме.Скатала колбаску из теста и нарезала на кусочки.
Далее по рецепту раскатать пласт и вырезать круги.Но я решила упростить и печь в форме.Скатала колбаску из теста и нарезала на кусочки.
На весь экран
шаг 4
Каждый кусочек теста вдавливаем в смазанную растит.маслом ячейку.
Каждый кусочек теста вдавливаем в смазанную растит.маслом ячейку.
На весь экран
шаг 5
Распределяем начинку чайной ложечкой.
Распределяем начинку чайной ложечкой.
На весь экран
шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при 180градусах до золотистого цвета.Девочка уплетала ватрушки с молоком,а я-с кофе!Хранили в закрытой коробке,чтобы не обветрились.
Выпекать в разогретой духовке при 180градусах до золотистого цвета.Девочка уплетала ватрушки с молоком,а я-с кофе!Хранили в закрытой коробке,чтобы не обветрились.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
khromovans
khromovans
11.10.2013 15:12:25

Как у Вас из 100 гр муки получается эластичное тесто? У меня получается слишком липнущим к рукам.
Поделитель опытом! (может быть Вы очень сильно взбиваете яйцо с сахаром?)

ТатьянаS
ТатьянаS
12.10.2013 00:38:49
khromovans,

Так смело 😌 подсыпайте муку,раз липнет))) 😇 Может яйцо крупное...или воды меньше взять (что тоже допускается!). 😲 Тогда я делала не в своей квартире и весов не было,поэтому вполне возможно и чуть больше 🍃 муки ушло,но не более стакана))) 😚 Мука тоже у всех разная,с разной 🍀 клейковиной...

khromovans
khromovans
12.10.2013 13:54:54
ТатьянаS,

Спасибо! получилось

ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2013 00:34:06
khromovans,

Ура!!! 😊😃😌

ЮсяЮся
ЮсяЮся
11.10.2011 20:17:44

Вкусняшки!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.10.2011 16:31:10

Ватрушки - это круто! Мой 3-й голос)

ТатьянаS
ТатьянаS
11.10.2011 19:14:39
Снежинка Татьяна,

Спасибо!Они и на второй день были вкусные.