Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Оранжевое настроение"

Торт "Оранжевое настроение"
Торт "Оранжевое настроение"
Торт "Оранжевое настроение"
49586 ed4 square100
Торт "Оранжевое настроение"
Торт "Оранжевое настроение"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Наконец-то я дождалась его... своего Оранжевого настроения! Оно получилось в меру сладким, даже немного с кислинкой, нежным, не только благодаря чудесному воздушному бисквиту от Нины (http://www.edimdoma.ru/retsepty/47716-pochti-genuezskiy-shokoladnyy-biskvit), но и засчет легкого раскрашенного тыквенной мякотью заварного крема, и просто неповторимым. Украшено оно крошкой из фисташек и лепестками из тыквы. Попробуйте этот торт и, уверяю Вас, Вы будете положительно удивлены его яркому, ни с чем не сравнимому вкусу.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для бисквита:
6 яиц
150 г сахара
150 г муки
2 ст. л. какао-порошка

Для заварного тыквенного крема:
3 яйца
6 ст. л. сахара
3 ст. л. муки
375 мл молока
45 г сливочного масла
1 ч. л. ванилина
250 г тыквы
пара капель лимонного сока
соль

Для украшения:
50 г мелко порубленных фисташек
250 г тыквы
7 ст. л. сахара
сок одного апельсина
сок половинки лимона
мускатный орех
2 шт. гвоздики
½ ч.л. ванилина
соль

Для сиропа:
Сок от приготовленной для украшения тыквы
2 ст. л. абрикосового джема
сок половинки лимона

Форма для выпечки, выстеленная пекарской бумагой, 24 см

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
170631 ed4 square150
170629 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Готовим бисквит по рецепту Нины: http://www.edimdoma.ru/retsepty/47716-pochti-genuezskiy-shokoladnyy-biskvit. Остужаем (лучше несколько часов, но я, нетерпеливая, больше часа не продержалась.)
Готовим бисквит по рецепту Нины: http://www.edimdoma.ru/retsepty/47716-pochti-genuezskiy-shokoladnyy-biskvit. Остужаем (лучше несколько часов, но я, нетерпеливая, больше часа не продержалась.)
На весь экран
шаг 2
Тыкву для крема натереть на мелкой терке. Добавить 3 ст.л. воды, лимонный сок и 3 ст.л. сахара и довести, постоянно помешивая, до кипения. Снять с огня.
Тыкву для крема натереть на мелкой терке. Добавить 3 ст.л. воды, лимонный сок и 3 ст.л. сахара и довести, постоянно помешивая, до кипения. Снять с огня.
На весь экран
шаг 3
Тыкву для украшения нарезать тонкими ломтиками, поставить на медленный огонь апельсиновый и лимоннй сок, добавив сахар. После растворения сахара добавить тыкву. Варить до прозрачности тыквы, постоянно помешивая, примерно 8 – 10 минут. Перед окончанием варки добавить гвоздику, натертый мускатный орех и ванилин, перемешать. Затем извлечь гвоздику и откинуть на сито. Жидкость сохранить.
Тыкву для украшения нарезать тонкими ломтиками, поставить на медленный огонь апельсиновый и лимоннй сок, добавив сахар. После растворения сахара добавить тыкву. Варить до прозрачности тыквы, постоянно помешивая, примерно 8 – 10 минут. Перед окончанием варки добавить гвоздику, натертый мускатный орех и ванилин, перемешать. Затем извлечь гвоздику и откинуть на сито. Жидкость сохранить.
На весь экран
шаг 4
Приготовить крем. Яйца хорошенько взбить с сахаром, добавить муку, ванилин и пять ложек холодного молока. Остальное молоко довести до кипения и аккуратно соединить с яичной массой.
Приготовить крем. Яйца хорошенько взбить с сахаром, добавить муку, ванилин и пять ложек холодного молока. Остальное молоко довести до кипения и аккуратно соединить с яичной массой.
На весь экран
шаг 5
Поставить на водяную баню и мешать до загустения крема, когда крем начнет закипать, добавить масло, хорошо перемешать и ввести тыквенную мякоть с лимонным соком. Перемешать снова. Снять с плиты.
Поставить на водяную баню и мешать до загустения крема, когда крем начнет закипать, добавить масло, хорошо перемешать и ввести тыквенную мякоть с лимонным соком. Перемешать снова. Снять с плиты.
На весь экран
шаг 6
Приготовить сироп для пропитки коржей. Для этого взять сок, образовавшийся при откидывании на сито готовых тыквенных лепестков. Поставить на огонь, добавив абрикосовый джем и сок лимона. Довести на среднем огне до кипения, убавить огонь и поварить в течение 5 – 7 минут, постоянно помешивая.
Приготовить сироп для пропитки коржей. Для этого взять сок, образовавшийся при откидывании на сито готовых тыквенных лепестков. Поставить на огонь, добавив абрикосовый джем и сок лимона. Довести на среднем огне до кипения, убавить огонь и поварить в течение 5 – 7 минут, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 7
Бисквит вынуть из формы, перевернуть и разрезать на три части. Две нижние части полить сиропом.
Бисквит вынуть из формы, перевернуть и разрезать на три части. Две нижние части полить сиропом.
На весь экран
шаг 8
Намазать кремом нижнюю часть, положить на нее вторую часть и также смазать кремом. Сверху положить верхушку нашего торта, смазать ее кремом со всех сторон, бока обсыпать фисташками, а сверху выложить тыквенные лепестки. Убрать в холодильник на несколько часов.
Намазать кремом нижнюю часть, положить на нее вторую часть и также смазать кремом. Сверху положить верхушку нашего торта, смазать ее кремом со всех сторон, бока обсыпать фисташками, а сверху выложить тыквенные лепестки. Убрать в холодильник на несколько часов.
На весь экран
шаг 9
Наше Оранжевое настроение готово! Угощайтесь!
Наше Оранжевое настроение готово! Угощайтесь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 49
Ed4 square50
Отправить
Альона
Альона
04.01.2013 00:11:50

Спасибо, за рецепт! На балконе пропадала тыква, уже и кашу варили и суп делали, и котлеты, надоело её кушать. А тут такой рецепт, хотя вкус тыквы не чем не перебьеш, но посравнению с тортом который я делала в прошлом году с тыквы, этот даже очень хорош, как для тыквенного.

Софья79
Софья79
05.01.2013 03:04:57
Альона,

Ой, как я рада, Вы себе не представляете, мне очень Ваш торт понравился на фотографии!!!!flowerflowerflower Здорово, что у Вас все получилось. Согласна, что у тыквы очень ярко выраженный вкус и с пикантными блюдами, пожалуй, он несколько лучше сочетается, но иногда так хочется чего-то необычного.😱😀

Liza Oliver
Liza Oliver
20.12.2012 03:43:11

ух тыыыы))) у тебя как в песни группы Чайф))) торт очень классный вышел! Высокий такой, яркий!!!👌👌👌heart

Софья79
Софья79
20.12.2012 19:02:03
Liza Oliver,

Точно, Лиза, я как раз эту песенку и напевала во время готовки: Оранжевое настроееееенье!!! Умничка, здорово подметила!😘flower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
19.12.2012 21:36:07

Такой яркий, что сразу возбуждает аппетит! Я с тыквой уже подружилась, так что не сомневаюсь, что тортик вкусный!😀heartheartheart

Софья79
Софья79
20.12.2012 19:02:55
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюшка, мне очень радостно это слышать, тыква, и правда, чудо из чудес!!!😘flowerflowerflower

Julia Z
Julia Z
19.12.2012 20:29:23

kak jarko,vkusnoflowerflowerflower

Софья79
Софья79
20.12.2012 19:03:11
Julia Z,

Спасибо, Юленька!heartflower

Cheer Nika
Cheer Nika
19.12.2012 19:20:44

Ой,как интересно! 👌 Целыми кусочками тыквы украшен😯 Забираюpooh_lolheartflower

Софья79
Софья79
20.12.2012 19:03:43
Cheer Nika,

Конечно, Ничка, берите на здоровье!😘flowerflowerflower

Показать еще комментарии