Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")

Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
57542 ed4 square100
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Я представляю ваши удивленные лица после того, как вы прочли название торта, но не удивляйтесь, так как в названии я заложила вопрос ко всем: "Видите ли Вы в оформлении торта морковку?". Нет, я не заболела и этот вопрос возник не у меня, а у моих знакомых, которые и заказали мне торт для ребенка. Мы детально обговорили оформление торта и я все так и сделала, но.... пришло время отдать торт, пришла заказчица, посмотрела на него и сказала: "Элла, а где же морковка?", и тут я обалдела.... А теперь решила и у вас спросить, видите ли вы ее, или может мне пора показаться соответствующему врачу А желание готовить торты на заказ у меня отбили на прочь....

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для коржей:
Яйцо куриное - 5 шт.
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан

Для крема №1:
Сметана 30% - 500 г
Сливки для взбивания - 250 мл
Сахарная пудра - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для крема №2:
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное вареное - 1 банка
Для прослойки:
Вишня замороженная без косточки - 700 г
Клубника свежая - 400 г
Сахар - 250 г
Для желе:
Желе лимонное - 1 пачка
Вода - 250 мл
Клубника - 300 г
Мастика - для украшения

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Я выставляла похожий рецепт, это был "Супервишневый панчо" http://www.edimdoma.ru/retsepty/33747-tort-supervishnevyy-pancho-tescoma , а здесь я внесла изменения и дополнения и получилось что-то новенькое. Ну, начинаем. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пиков, а желтки растираем со второй половиной сахара до бела, а затем соединяем желтки с белками. Просеиваем муку и понемногу добавляем в яичную массу,аккуратно перемешиваем. Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто, выпекаем при температуре 180 гр. 35-40 минут. готовность проверяем деревянной палочкой.
Я выставляла похожий рецепт, это был "Супервишневый панчо" http://www.edimdoma.ru/retsepty/33747-tort-supervishnevyy-pancho-tescoma , а здесь я внесла изменения и дополнения и получилось что-то новенькое. Ну, начинаем. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пиков, а желтки растираем со второй половиной сахара до бела, а затем соединяем желтки с белками. Просеиваем муку и понемногу добавляем в яичную массу,аккуратно перемешиваем. Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто, выпекаем при температуре 180 гр. 35-40 минут. готовность проверяем деревянной палочкой.
На весь экран
шаг 2
Даем коржу остыть, а затем разрезаем его вдоль на три части.
Даем коржу остыть, а затем разрезаем его вдоль на три части.
На весь экран
шаг 3
Замороженную вишню выкладываем в ковшик, засыпаем 150 г сахара, ставим на медленный огонь и увариваем 25 минут. В другой ковшик помещаем 400 г клубники,добавляем 100 г сахара и провариваем минут 15.
Замороженную вишню выкладываем в ковшик, засыпаем 150 г сахара, ставим на медленный огонь и увариваем 25 минут. В другой ковшик помещаем 400 г клубники,добавляем 100 г сахара и провариваем минут 15.
На весь экран
шаг 4
Затем отцеживаем вишню и клубнику (в отдельные емкости), а получившимся вишневым сиропом пропитываем два коржа, а клубничным один корж.
Затем отцеживаем вишню и клубнику (в отдельные емкости), а получившимся вишневым сиропом пропитываем два коржа, а клубничным один корж.
На весь экран
шаг 5
Пропитанные коржи (два - один с клубничной пропиткой,второй с вишневой) нарезаем небольшими прямоугольничками или квадратиками, а третий оставляем целым.
Пропитанные коржи (два - один с клубничной пропиткой,второй с вишневой) нарезаем небольшими прямоугольничками или квадратиками, а третий оставляем целым.
На весь экран
шаг 6
....
....
На весь экран
шаг 7
А теперь пришло время для приготовления крема, для этого взбиваем сметану с половиной сахара до пышной массы, отдельно взбиваем сливки с оставшимся сахаром, а затем аккуратно подмешиваем сливки в сметану.
А теперь пришло время для приготовления крема, для этого взбиваем сметану с половиной сахара до пышной массы, отдельно взбиваем сливки с оставшимся сахаром, а затем аккуратно подмешиваем сливки в сметану.
На весь экран
шаг 8
Наступил ответственный момент сбора торта. В первую очередь нарезанные кусочки бисквита кладем в крем и очень аккуратно (чтобы не превратить в месиво) перемешиваем.
Наступил ответственный момент сбора торта. В первую очередь нарезанные кусочки бисквита кладем в крем и очень аккуратно (чтобы не превратить в месиво) перемешиваем.
На весь экран
шаг 9
Затем треть этой массы выкладываем в глубокую миску, предварительно выстеленную пищевой пленкой, и немного утрамбовываем.
Затем треть этой массы выкладываем в глубокую миску, предварительно выстеленную пищевой пленкой, и немного утрамбовываем.
На весь экран
шаг 10
Сверху выкладываем проваренную клубнику и немного вишни,а сверху выкладываем еще треть массы.
Сверху выкладываем проваренную клубнику и немного вишни,а сверху выкладываем еще треть массы.
На весь экран
шаг 11
В центр помещаем миску небольшого диаметра и немного вдавливаем ее. По периметру выкладываем вишни,
В центр помещаем миску небольшого диаметра и немного вдавливаем ее. По периметру выкладываем вишни,
На весь экран
шаг 12
а сверху выкладываем оставшуюся массу, а затем аккуратно извлекаем миску.
а сверху выкладываем оставшуюся массу, а затем аккуратно извлекаем миску.
На весь экран
шаг 13
В торте получается вот такая выемка. Торт отправляем в холодильник, а сами готовим желе. Я брала готовое манговое желе, развела его в 250 мл (вместо 400 мл по инструкции), налила немного на дно мисочки (которую мы использовали для формирования выемки в торте), выложила треть клубники сверху и отправила в холодильник, когда желе схватилось, то выложила оставшуюся клубнику и залила оставшимся желе, и еще раз в холодильник до полного застывания.
В торте получается вот такая выемка. Торт отправляем в холодильник, а сами готовим желе. Я брала готовое манговое желе, развела его в 250 мл (вместо 400 мл по инструкции), налила немного на дно мисочки (которую мы использовали для формирования выемки в торте), выложила треть клубники сверху и отправила в холодильник, когда желе схватилось, то выложила оставшуюся клубнику и залила оставшимся желе, и еще раз в холодильник до полного застывания.
На весь экран
шаг 14
Желе застыло, торт охладился и пришло время соединить их. Для этого мисочку с желе я на пару секунд опустила в горячую воду, аккуратно перевернула на тарелку, а с тарелочки прямо в выемку в торте. Желе замечательно там разместилось.
Желе застыло, торт охладился и пришло время соединить их. Для этого мисочку с желе я на пару секунд опустила в горячую воду, аккуратно перевернула на тарелку, а с тарелочки прямо в выемку в торте. Желе замечательно там разместилось.
На весь экран
шаг 15
Нас дожидался еще один хорошо пропитанный корж, вот им я и накрыла всю конструкцию.
Нас дожидался еще один хорошо пропитанный корж, вот им я и накрыла всю конструкцию.
На весь экран
шаг 16
А теперь аккуратненько перевернула на подставку и сняла пленку. Торт отправила в холодильник.
А теперь аккуратненько перевернула на подставку и сняла пленку. Торт отправила в холодильник.
На весь экран
шаг 17
Приготовила крем из масла и сгущенки. Сначала взбиваем размягченное сливочное масло до пышности, а затем частями добавляем сгущенку,не прекращая взбивать. Получаем пышный крем,
Приготовила крем из масла и сгущенки. Сначала взбиваем размягченное сливочное масло до пышности, а затем частями добавляем сгущенку,не прекращая взбивать. Получаем пышный крем,
На весь экран
шаг 18
которым обмазываем торт. Вот в принципе и все.
которым обмазываем торт. Вот в принципе и все.
На весь экран
шаг 19
А дальше остается украсить, а это уже как фантазия подскажет.
А дальше остается украсить, а это уже как фантазия подскажет.
На весь экран
шаг 20
У меня что-то не сложилось с украшением....морковка потерялась....:-)))
У меня что-то не сложилось с украшением....морковка потерялась....:-)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 74
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
06.09.2013 07:47:04

Замечательный рецепт! Спасибо! Обязательно попробую сделать! Торт очень красивый и идея замечательна. Особенно понравилась зайка-девочка...научиться бы так!🌹😄

Valentina 78
Valentina 78
05.09.2013 22:33:54

Эллочка,с РД!💐

ирушка
ирушка
05.09.2013 20:57:28

Эллочка,с опозданием-ПОЗДРАВЛЯЮ с такой замечательной "МОРКОВКОЙ" !!!!....Насмешилаpooh_lolpooh_lol отдуши Действительно "ГДЕ?" и где "заяц сидит?" 😋 Эллочка,милая если у людей нет творческого(даже не знаю,как сказать...) видения,то уж твоей вины тут точно нет!!! (А заказчики они такиеpooh_lol) В любом случае я сразу ВСЁ увиделаpooh_lol и поняла вкус и цвет pooh_lol и даже не потому,что мы товарищиpooh_lol!!!!

Nadia
Nadia
05.09.2013 16:31:16

Торт, действительно красив и, не сомневаюсь, очень вкусный! Насчёт морковки - тут мои мнения немного разошлись( но я не спорю что торт в оформлении не оригинален, а как раз напротив). Действительно листья морковки более похожи на листья ананаса, а сама морковка на морковку только в цвете совпадает с нею на 100%. Но это моё мнение, я не спорю. Я думаю, что с заказчицей вы придёте к единому мнению, а следующий Ваш торт ей понравится ещё лучше!

Апрель
Апрель
05.09.2013 16:00:19

Поздравляю с РД позитивный торптик😋 я морковку вижу в очках и без))))))

Эллиса
Эллиса
06.09.2013 00:26:47
Апрель,

Большое спасибо,Аля!!!!!!!!!!!!!!😍😍😍😘😘😘💐💐💐💐💐💐💐

Показать еще комментарии