Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Марокканский тыквенный пряный суп от Гордона Рамзи

Марокканский тыквенный пряный суп от Гордона Рамзи
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт из книги. Порции большие! Предлагаю оригинальный рецепт, я готовила половину из указанного количества ингредиентов. Суп очень нежный на вкус, текстура кремовая. Количество специй можно немного уменьшить. Рекомендую!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

750 г очищенной тыквы
4 столовые ложки оливкового масла
1 банановый шалот (или 3 обычных), очищенный и нарезанный
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
морская соль и черный перец
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотой куркумы
500-600 мл горячего куриного бульона
2 х 400 г банки бобов, промытых и осушенных
пучок листьев петрушки, нарезанный
пучок кориандра, нарезанный
4 столовые ложки натурального или греческого йогурта

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тыкву очистить, удалить семена и нарезать мякоть на кубики. Также нарезать мелким кубиком лук и чеснок. Приготовить специи.
Тыкву очистить, удалить семена и нарезать мякоть на кубики. Также нарезать мелким кубиком лук и чеснок. Приготовить специи.
На весь экран
шаг 2
Нагреть оливковое масло в сотейнике с толстым дном и добавить тыкву, лук, чеснок и приправы. Мешать на сильном огне в течение 10 минут, пока тыква слегка не карамелизуется и станет мягкой. Добавить специи и перемешать на огне еще пару минут.
Нагреть оливковое масло в сотейнике с толстым дном и добавить тыкву, лук, чеснок и приправы. Мешать на сильном огне в течение 10 минут, пока тыква слегка не карамелизуется и станет мягкой. Добавить специи и перемешать на огне еще пару минут.
На весь экран
шаг 3
Налить бульон, чтобы покрыть тыкву, и довести до кипения. Варить 10 минут, затем снять с огня и дать немного остыть.
Налить бульон, чтобы покрыть тыкву, и довести до кипения. Варить 10 минут, затем снять с огня и дать немного остыть.
На весь экран
шаг 4
Пока масса еще горячая, пюрировать смесь в блендере до получения однородной массы. (Возможно, вам придется сделать это в двух партиях.) Вернуть пюре в кастрюлю и довести до кипения.
Пока масса еще горячая, пюрировать смесь в блендере до получения однородной массы. (Возможно, вам придется сделать это в двух партиях.) Вернуть пюре в кастрюлю и довести до кипения.
На весь экран
шаг 5
Добавить бобы и рубленую зелень. Поместите на средний огонь на 2-3 минуты, пока бобы не станут горячими.
Добавить бобы и рубленую зелень. Поместите на средний огонь на 2-3 минуты, пока бобы не станут горячими.
На весь экран
шаг 6
Попробуйте и отрегулируйте приправы. Разлить суп в теплые миски и добавить ложку йогурта. Подавать с большим количеством теплых лепешек (у меня домашние багеты).
Попробуйте и отрегулируйте приправы. Разлить суп в теплые миски и добавить ложку йогурта. Подавать с большим количеством теплых лепешек (у меня домашние багеты).
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Яна
Яна
27.10.2013 21:46:32

Как здорово, что у Вас на сайте есть вегетарианские рецепты! Помню, как-то давно думала... Юлия Высоцкая так хорошо готовит, столько оригинальных рецептов знает, вот было бы здорово если бы она выпустила книгу рецептов и для вегетарианцев - наверняка, Юлия нашла бы самые вкусные и оригинальные рецепты. А, оказывается, на сайте это всё есть))) Спасибо! Прекрасные вегетарианские рецепты. И сайт такой красивый, стильный, уютный - на нём даже приятно просто находится. Прям сайт -кулинарная энциклопедия. И, конечно, во всём чувствуется Юлина душа...

GinaGrin
GinaGrin
28.10.2013 09:05:52
Яна,

Яна, спасибо за отзыв! 🌹 Очень рада, что вы присоединились к нашей дружной компании 😍😊💐

ТатьянаS
ТатьянаS
23.10.2013 00:37:36

Вкусно такой супчик кушать 😋 с отломанным кусочком багета))) 😉💗

GinaGrin
GinaGrin
23.10.2013 10:24:44
ТатьянаS,

😊😋🌷

Яна
Яна
22.10.2013 19:35:18

Отличный супчик 😃🍁

GinaGrin
GinaGrin
22.10.2013 19:52:21
Яна ,

Яна, спасибо! 😘💐

Стелла
Стелла
22.10.2013 18:41:17

Какой насыщенный вкус!😊🍃

GinaGrin
GinaGrin
22.10.2013 19:52:04
Стелла,

Суп хорош. Спасибо, Светлана! 🍀🌻🍀🌻

ЗаринА
ЗаринА
22.10.2013 18:07:03

Инна, богатый супчик!! Насыщенный..и багеты..просто отпад!😋😋😋😍💖

GinaGrin
GinaGrin
22.10.2013 19:51:31
ЗаринА,

Спасибо, Зарина! Очень приятно! 💖

Показать еще комментарии