Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Закусочный мясной торт "Новый год к нам мчится"

Закусочный мясной торт "Новый год к нам мчится"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Дорогие друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт, который сможет разнообразить ваше праздничное меню. Я хочу угостить вас изумительно вкусным мясным тортом с мясными и картофельными коржами, сырно-грибным кремом, едва ощутимой чесночной ноткой и белоснежной сырно-сметанной заливкой. Торт прекрасно нарезается на кусочки, хорошо держит форму и обладает красивым разрезом. Восторг и удивление гостей вам просто гарантированы, а также просьбы о добавке))) Немного фантазии при оформлении - и это блюдо станет украшением вашего новогоднего стола! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
500 г
3 шт.
2 шт.
4 ст. л.
по вкусу
4 шт.
400 г
200 г
1 стакан
1 пучок
4 ст. л.
3 ст. л.
15 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала разберемся с ингредиентами. Для мясных коржей нам понадобится любой фарш, желательно свинина или курица, 1 яйцо, 1 луковица, овсяные хлопья.
На весь экран
шаг 2
Для картофельных коржей - картофель, 2 яйца, соль.
На весь экран
шаг 3
Для грибного крема - грибы, 1 луковица, 100г пастоподобного плавленного сыра типа "Янтарь", 1 ст.л. сметаны, 1 зубчик чеснока и немного свежего укропа.
На весь экран
шаг 4
Соответственно для заливки - пастоподобный плавленный сыр (тип "Янтарь") - 100 г, молоко - 4 ст.л., жирная густая сметана - 3 ст.л.,быстрорастворимый желатин - 1 ч.л. с горкой.
На весь экран
шаг 5
Свинину пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Если у вас готовый фарш, луковицу можно потереть на мелкой терке или измельчить блендером. Добавляем к готовому фаршу яйцо, овсяные хлопья, солим и перчим по вкусу.
Свинину пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Если у вас готовый фарш, луковицу можно потереть на мелкой терке или измельчить блендером. Добавляем к готовому фаршу яйцо, овсяные хлопья, солим и перчим по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Нам надо выпечь 3 коржа любой формы толщиной около 0,5 см. Я выпекала на большом прямоугольном противне 30*40см на силиконовом коврике. Готовый корж разрезала на три прямоугольника. Если у вас нет коврика, или вы планируете выпекать коржи другой формы, то форму для выпечки застилаем фольгой в два слоя и смазываем фольгу растительным маслом. Духовку заранее разогреваем до 180-190 градусов. Распределяем по форме фарш слоем около 0,5 см и выпекаем корж 25-30 минут до готовности. Готовый теплым переворачиваем на ровную поверхность и аккуратно отделяем фольгу.
Нам надо выпечь 3 коржа любой формы толщиной около 0,5 см. Я выпекала на большом прямоугольном противне 30*40см на силиконовом коврике. Готовый корж разрезала на три прямоугольника. Если у вас нет коврика, или вы планируете выпекать коржи другой формы, то форму для выпечки застилаем фольгой в два слоя и смазываем фольгу растительным маслом. Духовку заранее разогреваем до 180-190 градусов. Распределяем по форме фарш слоем около 0,5 см и выпекаем корж 25-30 минут до готовности. Готовый теплым переворачиваем на ровную поверхность и аккуратно отделяем фольгу.
На весь экран
шаг 7
Для картофельных коржей почищенный картофель натереть на крупной терке, добавить яйца, посолить, перемешать до однородности.
Для картофельных коржей почищенный картофель натереть на крупной терке, добавить яйца, посолить, перемешать до однородности.
На весь экран
шаг 8
Жарим на разогретой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) на растительном масле. Картофельную массу выкладываем тонким слоем и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Если сковорода не пригорает, то картофельный блинчик замечательно переворачивается с помощью лопатки. Я жарила блинчики (у меня получилось 2 больших и 1 не на всю сковороду) на сковороде диаметром 28 см, а затем вырезала из полученных блинчиков два прямоугольных коржа нужного размера.
Жарим на разогретой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) на растительном масле. Картофельную массу выкладываем тонким слоем и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Если сковорода не пригорает, то картофельный блинчик замечательно переворачивается с помощью лопатки. Я жарила блинчики (у меня получилось 2 больших и 1 не на всю сковороду) на сковороде диаметром 28 см, а затем вырезала из полученных блинчиков два прямоугольных коржа нужного размера.
На весь экран
шаг 9
Готовые коржи.
Готовые коржи.
На весь экран
шаг 10
Приступаем к приготовлению крема. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до прозрачности, затем добавляем мелко порезанные шампиньоны и жарим до полного испарения жидкости. Солим, не забывая про соленый сыр, и еще немного обжариваем до золотистого цвета лука.
Приступаем к приготовлению крема. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до прозрачности, затем добавляем мелко порезанные шампиньоны и жарим до полного испарения жидкости. Солим, не забывая про соленый сыр, и еще немного обжариваем до золотистого цвета лука.
На весь экран
шаг 11
Жаренные грибы, сыр, сметану и пропущенный через пресс для чеснока чеснок измельчаем с помощью блендера в однородную массу. Если понадобится, полученную начинку посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный укроп.
Жаренные грибы, сыр, сметану и пропущенный через пресс для чеснока чеснок измельчаем с помощью блендера в однородную массу. Если понадобится, полученную начинку посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный укроп.
На весь экран
шаг 12
Готовые остывшие коржи выкладываем на блюдо, начиная с мясного коржа, и перемазываем грибным кремом чередуя мясные и картофельные коржи. Верхний корж не смазываем кремом.
Готовые остывшие коржи выкладываем на блюдо, начиная с мясного коржа, и перемазываем грибным кремом чередуя мясные и картофельные коржи. Верхний корж не смазываем кремом.
На весь экран
шаг 13
Приготовим заливку. Молоко нагреваем до 70-80 градусов, всыпаем в них быстрорастворимый желатин и размешиваем до его полного растворения. В полученную смесь добавляем сыр и сметану. Все ингредиенты взбиваем блендером до однородности. Получается довольно густая масса, если заливка получилась жидковатой, ее можно отправить в холодильник до тех пор, пока она не начнет густеть.
Приготовим заливку. Молоко нагреваем до 70-80 градусов, всыпаем в них быстрорастворимый желатин и размешиваем до его полного растворения. В полученную смесь добавляем сыр и сметану. Все ингредиенты взбиваем блендером до однородности. Получается довольно густая масса, если заливка получилась жидковатой, ее можно отправить в холодильник до тех пор, пока она не начнет густеть.
На весь экран
шаг 14
Покрываем заливкой торт. Готовый торт украшаем по вкусу и отправляем на пару часов в холодильник настояться. Приятного аппетита!!!
Покрываем заливкой торт. Готовый торт украшаем по вкусу и отправляем на пару часов в холодильник настояться. Приятного аппетита!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Виктория
Виктория
03.01.2014 17:51:24

Готовила ваш тортик на НГ. Очень понравился! Спасибо за рецепт.

Natali
Natali
04.01.2014 01:02:50
Виктория,

Виктория! Спасибо Вам огромное и за доверие к рецепту, и за то, что нашли время поделиться впечатлением о блюде🌷🌷🌷 Я очень рада, что тортик пришелся Вам по вкусу. 💖💖💖Готовьте на здоровье💐

ТатьянаS
ТатьянаS
23.11.2013 01:16:49

Очень здорово придумано!!! 😍😘

Natali
Natali
24.11.2013 13:14:32
ТатьянаS,

Я старалась😉😘💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.11.2013 22:30:04

Мммм, очень аппетитный и красивый! Закусочные тортики на праздники очень нужны!😉😘

Natali
Natali
24.11.2013 13:14:03
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка😘💐💐💐

Olga
Olga
22.11.2013 14:58:47

Вкуснтища😋😋😋

Natali
Natali
22.11.2013 15:41:01
Olga,

Спасибо, Оленька🌹🌹🌹

Валерия
Валерия
22.11.2013 13:56:42

Натали, я за ваш тортик! 💗💗💗

Natali
Natali
22.11.2013 15:40:50
Валерия,

Лерочка! Спасибо Вам огромное!!!😘У меня к Вам встречное предложение: не пора ли нам подружиться и перейти на ты?💐

Валерия
Валерия
22.11.2013 22:25:51
Natali,

Конечно, пора! 😄💗💗💗

Показать еще комментарии