Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кускус с овощами гриль

Кускус с овощами гриль
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Наконец-то я купила кускус и приготовила его. Не думала, что такая простая крупа меня так впечатлит. Готовится быстро, нежная по вкусу. Добавки могут быть различными.

Заодно я узнала, что кускус - блюдо, изготавливаемое из крупы, магрибского или берберского происхождения. Также кускусом называют саму крупу. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твердой пшеницы, но иногда и на основе крупы из других злаков. Диаметр крупинок 1-2 мм. По традиции кускус готовили женщины, но, поскольку приготовление кускуса - очень трудоёмкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.

Кускус является одним из основных продуктов в Магрибе, в частности в Марокко, Алжире, Тунисе и Ливии. Также распространен в других частях Африки, во Франции, в сицилийской провинции Трапани (Италия), в Израиле и некоторых регионах Ближнего Востока. Это самое популярное блюдо на севере Марокко.

В Израиле кускус получил широкое распространение после репатриации евреев из стран Магриба в 1940-х и 1950-х годах.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 стакан
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
30 г
1 ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
1 ст. л.
1
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук и сладкий перец мелко нарезать.
Лук и сладкий перец мелко нарезать.
На весь экран
шаг 2
Выложить сладкий перец на сковороду с растительным маслом. Обжаривать 3 минуты.
Выложить сладкий перец на сковороду с растительным маслом. Обжаривать 3 минуты.
На весь экран
шаг 3
Добавить нарезанный лук, обжаривать вместе 5 минут.
Добавить нарезанный лук, обжаривать вместе 5 минут.
На весь экран
шаг 4
Кабачки нарезать кружками. Обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон.
Кабачки нарезать кружками. Обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон.
На весь экран
шаг 5
Помидор тоже нарезать кружками и обжарить на сковороде-гриль.
Помидор тоже нарезать кружками и обжарить на сковороде-гриль.
На весь экран
шаг 6
Высыпать кускус в сотейник.
Высыпать кускус в сотейник.
На весь экран
шаг 7
Залить 1,5 стаканами кипятка. Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Залить 1,5 стаканами кипятка. Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.
На весь экран
шаг 8
Получается вот такой кускус.
Получается вот такой кускус.
На весь экран
шаг 9
Взбить вилкой, добавить сливочное масло.
Взбить вилкой, добавить сливочное масло.
На весь экран
шаг 10
В кускус добавить обжаренный лук с перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
В кускус добавить обжаренный лук с перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
На весь экран
шаг 11
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
На весь экран
шаг 12
Выложить кускус в центр тарелки. Вокруг выложить обжаренные на гриле кабачок и помидор. Посолить, поперчить, посыпать кунжутом.
Выложить кускус в центр тарелки. Вокруг выложить обжаренные на гриле кабачок и помидор. Посолить, поперчить, посыпать кунжутом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Oz
Oz
24.03.2014 02:03:35

У нас кускус продают не только мелкий, я видела крупинки даже размером 5 мм., вроди как и больше есть. Я люблю только мелкий ) А вот вместо воды я бы добавила мясной бульен, мне кажется так вкуснее 😉🌷

~Un Dina~
~Un Dina~
24.03.2014 08:33:17
Oz,

Яра, можно и мясной бульон добавить, это дело вкуса и желания 😊💐. Кускус настолько универсальный продукт,вернее, крупа, что все эксперименты заканчиваются очень и очень вкусно 😆😋.

Liza Oliver
Liza Oliver
21.12.2013 04:14:45

я тоже кускус обожаю, привезла огромный мешок из турции))pooh_lol

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 12:27:58
Liza Oliver,

Лиза, я помню такой момент, когда ты говорила о кускусе, какой он вкусный 😋, теперь я сама убедилась 😍.

ТатьянаS
ТатьянаS
21.12.2013 01:31:23

Какое праздничное 😃 оформление у овощей и кускуса! 😇🌺

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 01:37:06
ТатьянаS,

Таня, 😘 спасибо! Как-то все так просто легло на тарелку, что даже изобретать ничего не надо было 😊.

ღ Юляღ
ღ Юляღ
21.12.2013 00:46:32

Вкусно и полезно!😋💗

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 01:38:39
ღ Юляღ,

Юля, овощи "а ля натурель" на гриле. а у кускуса вообще минимальная термическая обработка😋.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.12.2013 23:46:27

А какая подача... Очень аппетит разыгрался!!😊😋

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 01:40:24
Снежинка Татьяна,

Спасибо, 💐 Таня!

Показать еще комментарии