Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Льняной хлеб

Льняной хлеб
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт составляла сама. Это не сложно, когда часто печёшь домашний хлеб и приходит понимание того или иного хлебопекарного процесса)))

Домашние дрожжи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/63094-domashnie-drozhzhi-na-hmele

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
150 г
50 г
30 г
200 мл
30 г
1 ч. л.
1 ч. л.
5 г
5 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку просеять. Отмерить остальные ингредиенты.
Муку просеять. Отмерить остальные ингредиенты.
На весь экран
шаг 2
Смешать муку, воду, домашние дрожжи (2 ст.л.), сахар, соль, по 2 ч.л. семян льна и подсолнечника. Замесить тесто. Оно получается довольно-таки липкое.
Смешать муку, воду, домашние дрожжи (2 ст.л.), сахар, соль, по 2 ч.л. семян льна и подсолнечника. Замесить тесто. Оно получается довольно-таки липкое.
На весь экран
шаг 3
Тесто оставить в большой миске под плёнкой на расстойку на 6-12 часов (зависит от того, где тесто будет стоять: в тепле или в холодильнике). Я делала и так и так, результат в обоих случаях отличный!
Тесто оставить в большой миске под плёнкой на расстойку на 6-12 часов (зависит от того, где тесто будет стоять: в тепле или в холодильнике). Я делала и так и так, результат в обоих случаях отличный!
На весь экран
шаг 4
В процессе расстойки пару раз хорошенько обмять. Тесто после расстойки становится эластичным, перестаёт липнуть к рукам.
В процессе расстойки пару раз хорошенько обмять. Тесто после расстойки становится эластичным, перестаёт липнуть к рукам.
На весь экран
шаг 5
Формируем батон, присыпая по мере надобности цельнозерновой мукой, ставим ещё на пару часов на подъём под полотенце. Духовку заранее разогреть до максимума. Выпекать при 220*С 10 минут с паром, затем при 180*С без пара ещё 20 минут. Чтобы хлеб не треснул внизу по бокам, сажать его нужно на горячий противень (камень)!!!
Формируем батон, присыпая по мере надобности цельнозерновой мукой, ставим ещё на пару часов на подъём под полотенце. Духовку заранее разогреть до максимума. Выпекать при 220*С 10 минут с паром, затем при 180*С без пара ещё 20 минут. Чтобы хлеб не треснул внизу по бокам, сажать его нужно на горячий противень (камень)!!!
На весь экран
шаг 6
Остудить на решётке минимум 2 часа.
Остудить на решётке минимум 2 часа.
На весь экран
шаг 7
Разрез. У льняного хлеба необычный цвет: серо-коричневый, но совершенно другой, чем у ржаного, оттенок. Мягкий, ноздреватый мякиш. Тонкая хрустящая корочка. Буханка очень лёгкая по весу. Вкус потрясающий! Угощайтесь!
Разрез. У льняного хлеба необычный цвет: серо-коричневый, но совершенно другой, чем у ржаного, оттенок. Мягкий, ноздреватый мякиш. Тонкая хрустящая корочка. Буханка очень лёгкая по весу. Вкус потрясающий! Угощайтесь!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
14.02.2014 01:00:03

Ой, и я делала льняной хлебушек, ещё немного льняного масла добавляла, очень понравился😊💗

GinaGrin
GinaGrin
14.02.2014 10:34:24
Снежинка Татьяна,

Хлеб с маслом ещё не пекла...Пойду у тебя посмотрю🐾🐾🐾

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
14.02.2014 17:19:21
GinaGrin,

Нет-нет, я не выкладывала рецепт😊 это меня один рецепт на сайте вдохновил😇

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
13.02.2014 23:34:44

Инна, твой хлебушек я меня лично всегда вызывает обильное слюноотделение! 😋😋😋 А обычные сырые дрожжи подойдут?

GinaGrin
GinaGrin
14.02.2014 10:33:35
Жанна Тихонова,

Жанна, можно попробовать и магазинные, думаю, должно получится!😎😋

ВикторияS
ВикторияS
13.02.2014 23:07:55

Как вкусно запахло домашним хлебушком!!!!!!!😋😋😋💖

GinaGrin
GinaGrin
14.02.2014 10:32:49
ВикторияS,

Да-да-да, это здесь! Вика, заходи, угощайся)))😋

Катерина
Катерина
13.02.2014 23:03:29

Это здорово, когда в доме пахнет свежеиспеченым хлебом😍😘

GinaGrin
GinaGrin
14.02.2014 10:32:03
Катерина,

Это уютно, хочется возвращаться)))😌

Julia Z
Julia Z
13.02.2014 21:23:17

predstavljjau kak vkusno😋

GinaGrin
GinaGrin
14.02.2014 10:31:18
Julia Z,

даже не сомневайся)))🌺🌺🌺

Показать еще комментарии