Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Закуска из горячего сыра бри

Закуска из горячего сыра бри
Приготовление
15 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это совершенно волшебная закуска из горячего сыра бри!!! Волшебная!! Волшебная!! и не побоюсь еще раз повторить, что она ВОЛ-ШЕБ-НА-Я!!! Сказочное сочетание солоноватого сыра, каждый кусочек которого внутри расплавлен и тягуч, а снаружи у него нежная ароматная ореховая корочка, карамельного соуса в котором утопает горячая, тающая во рту груша и свежей лесной, ароматной малины! 

Вы внимательно прочитали? Прочитайте еще раз! Медленно... представляя это удивительное, может необычное на первый взгляд сочетание и смакуя каждый кусочекч...

Первый раз, я поробовала это блюдо в кофейне. Мне принесли его со свежей грушей и черешней вместо малины. Это было первое впечатление и сравнить мне было не с чем... Я была просто в вострге! Смаковала все это великолепие и запивала горячим кофе! Через несколько дней вернулась, пришла специально длятого, чтобы повторить удовольствие и возобновить ощущения)) В тот день был уже другой повар по всей вероятности, т.к. мне принесли практически другое блюдо! Груша была порезана кубиками и обжарена, а вместо черешни, была клубника. Если то, что груша оказалась горячей, мне очень понравилось и гораздо больше предыдущего варианта, то клубника тут совсем бла не к месту... черешня тоже, если честно, но первый раз я не поняла этого)

Набравшись опыта, как я уже считала) и понимая, что я не уверена в том, что мне принесут в следующий раз, решила сама воспроизвести это блюдо, но уже так, чтобы вкус и структура были абсалютно сбалансированы по моему запросу. 

Вот что получилось! 

Честное слово, я бы ела это каждый день на завтрак! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для карамельного соуса
1 стакан
¼ стакана
1 ½ ч. л.
1 ст. л.
Основные
1 шт.
½ шт.
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
226291 ed4 square150
211311 ed4 square150
210942 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Для одной порции половинку головки сыра разрезать на 4 части. Грушу порезать кубиками или плоскими кусочками, как на фото.
Для одной порции половинку головки сыра разрезать на 4 части. Грушу порезать кубиками или плоскими кусочками, как на фото.
На весь экран
шаг 2
Миндаль или лесной орех измельчить.
Миндаль или лесной орех измельчить.
На весь экран
шаг 3
Обвалять кусочки сыра в ореховой муке. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон (можно с 4-х) без масла. Не больше, чем по минуте с каждой стороны. Грушу прокалить на той же сковороде. Если груша порезана кубиками, то перемешать, если плоскими дольками, то достаточно прокалить с одной стороны. Как приготовить карамельный соус: Нужна кастрюлька с толстым дном или можно взять обыкновенную, но тогда готовить не на огне, а на водяной бане, как я и делала. В сахар добавить воду, растопить и варить помешивая 15-20 минут. Когда сахар раствориться, добавить сливочное масло. Влить уксус и поварить еще 2-3 минуты. Остудить почти до комнатной температуры. Когда соус горячий, он довольно сильно жидкий, по мере остывания, соус загустеет.
Обвалять кусочки сыра в ореховой муке. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон (можно с 4-х) без масла. Не больше, чем по минуте с каждой стороны. Грушу прокалить на той же сковороде. Если груша порезана кубиками, то перемешать, если плоскими дольками, то достаточно прокалить с одной стороны. Как приготовить карамельный соус: Нужна кастрюлька с толстым дном или можно взять обыкновенную, но тогда готовить не на огне, а на водяной бане, как я и делала. В сахар добавить воду, растопить и варить помешивая 15-20 минут. Когда сахар раствориться, добавить сливочное масло. Влить уксус и поварить еще 2-3 минуты. Остудить почти до комнатной температуры. Когда соус горячий, он довольно сильно жидкий, по мере остывания, соус загустеет.
На весь экран
шаг 4
На тарелку выложить кусочки сыра. Рядом полить карамельным соусом, на него выложить горячую грушу. Украсить малинкой.
На тарелку выложить кусочки сыра. Рядом полить карамельным соусом, на него выложить горячую грушу. Украсить малинкой.
На весь экран
шаг 5
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 94
Ed4 square50
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
15.08.2015 14:34:16

Машунь, не так красиво, как у тебя, но вкусноооооо! 😇

marysa
marysa
16.08.2015 12:57:53
Жанна Тихонова,

Жанна, как я рада, что ты тоже поробовала это чудо! 😃😍
Сейчас достать этот сыр не так просто, так что двойная удача)))😏pooh_lol
Фото замечательное, спасибо за отчетик!😘😘😘

Olga
Olga
14.11.2014 16:12:33

Маруся, я с отчетом, но без фото (т.к. не получилось более-менее достойно сфоткать)😊🌸 Очень-очень изысканно вкусное блюдо😋😋 Правда, малинки у меня не нашлось, с ней этот десерт был бы самим совершенством, но летом обязательно сделаю по рецепту😇 Спасибо!💗💐

marysa
marysa
15.11.2014 11:31:20
Olga,

😊😇😇😇Спасибо дорогая! Я очень-очень счастлива!😍😍 это поистине блаженство для гурманов! 😌😌🌺

Победа
Победа
19.08.2014 15:14:41

Марусь, я к тебе с отчетом!! Нашла малинку, правда, не лесную.... Вернее, она сама меня нашла, угостили! Представляешь.😆 Так вот, когда угостили, то поняла, что мне просто суждено приготовить это блюдо!!
Согласна, что оно волшебное. Правда, для меня это больше десерт!! Мне понравилось в нем все: и тягучесть сыра под ореховой корочкой, и сладость груши, и пикантность соуса с бальзамиком, и свежесть малинки!! Короче, наслаждалась по полной!! 😋Так что спасибо за гурманский рецептик!!😘😘

Яна
Яна
08.08.2014 22:51:33

Поздравляю с РД, Марусенька ! 😊🌷🌷🌷 Очень вкусно 💗💗💗

marysa
marysa
08.08.2014 23:03:18
Яна ,

Яночка, спасибо большое за внимание!😍😍😘🌹

GinaGrin
GinaGrin
07.08.2014 10:51:01

Маруся, лови отчёт! Очень изысканное блюдо! 😋😋😋 Завтрак у меня сегодня удался!!! Спасибо!😘

marysa
marysa
07.08.2014 10:53:37
GinaGrin,

Какой подарок для меня!!!😃😍 Инна, спасибо огромное!!! 💖я очень рада, что тебе понравилось и завидую немного... у меня то нет такого завтрака сегодня.... а так хочется постоянно)))pooh_lolpooh_lol

GinaGrin
GinaGrin
07.08.2014 10:59:16
marysa,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘😘😘

Показать еще комментарии