Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Морковно-апельсиновые кексы

Морковно-апельсиновые кексы
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

                Хочу предложить Вашему вниманию супервкусные морковные кексы. Да еще и с творогом! «А где морковка?», -  спросили меня мои близкие (повторив памятное название торта от Элиссы), после того, как попробовали кексы,  и я сказала из чего они.  Морковь совсем не чувствуется, а лишь  придаёт влажность тесту, а апельсиновая цедра благоухает. И от неё благоухает - всё вокруг. Ну а соус… соус  добавляет вкусовые нюансы. Соус делать обязательно! За рецепт спасибо блоггеру morozzzco.

              Лучше всего выпекать в стандартных формочках для маффинов или форме с дыркой среднего размера. В прямоугольной форме для хлеба может хорошо не пропечься, а верх подгореть. Всего нам понадобится 2 апельсина, не знаю как это написать в ингредиентах - всю их цедру и сок от половины апельсина в тесто, а оставшийся сок в соус.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Соус
1 ½ шт.
4 ст. л.
4 ст. л.
Основные
1 ⅓ стакана
¾ стакана
½ стакана
150 г
2 шт.
15 г
1 пакет
1 стакан
2 ст. л.
⅓ ч. л.
⅓ ч. л.
2 шт.
½ шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Включить разогреваться духовку до 200 градусов. Морковь натереть на самой мелкой тёрке, я измельчила в блендера. 1 1/3 стакана это около 300 гр.
Включить разогреваться духовку до 200 градусов. Морковь натереть на самой мелкой тёрке, я измельчила в блендера. 1 1/3 стакана это около 300 гр.
На весь экран
шаг 2
В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, корицу, соль, ванильный сахар и манку.
В миску просеять муку, добавить разрыхлитель, корицу, соль, ванильный сахар и манку.
На весь экран
шаг 3
В другой миске на малой скорости миксера смешать творог с растительным маслом, сахаром (не стала бы не убавлять и не прибавлять кол-во сахара - ¾ стакана в самый раз, если что - соус сладкий) и соком половинки апельсина.
В другой миске на малой скорости миксера смешать творог с растительным маслом, сахаром (не стала бы не убавлять и не прибавлять кол-во сахара - ¾ стакана в самый раз, если что - соус сладкий) и соком половинки апельсина.
На весь экран
шаг 4
По одному добавить яйца.
По одному добавить яйца.
На весь экран
шаг 5
Потихоньку взбивая, постепенно добавить мучную смесь.
Потихоньку взбивая, постепенно добавить мучную смесь.
На весь экран
шаг 6
В самом конце добавить морковь, апельсиновую цедру с 2 апельсинов и перемешать уже силиконовой лопаткой.
В самом конце добавить морковь, апельсиновую цедру с 2 апельсинов и перемешать уже силиконовой лопаткой.
На весь экран
шаг 7
Выложить массу в формочки, смазанные маслом (если силиконовые – то смазывать не надо) и выпекать в духовке ок. 25-30 мин. У меня силиконовые формочки среднего размера (диаметр дна 6 см, высота 4,5 см) пеклись 27 минут. А те малыши всего-то 4,5 на 2 см выпекались 18 минут. Надо сказать, что те кексы, которые побольше, оказались вкуснее. Там было много "мякоти" - этого вкусного и ароматного теста. В малышах одни корочки и в данном случае это не так вкусно.
Выложить массу в формочки, смазанные маслом (если силиконовые – то смазывать не надо) и выпекать в духовке ок. 25-30 мин. У меня силиконовые формочки среднего размера (диаметр дна 6 см, высота 4,5 см) пеклись 27 минут. А те малыши всего-то 4,5 на 2 см выпекались 18 минут. Надо сказать, что те кексы, которые побольше, оказались вкуснее. Там было много "мякоти" - этого вкусного и ароматного теста. В малышах одни корочки и в данном случае это не так вкусно.
На весь экран
шаг 8
Пока кексы в духовке, приготовим сироп. В сотейнике на малом огне нагреть сок от 1.5 апельсина, насыпать сахар. Периодически помешивать. Довести до кипения, поварить 3-4 минуты и снять с огня. Оставить остывать.
Пока кексы в духовке, приготовим сироп. В сотейнике на малом огне нагреть сок от 1.5 апельсина, насыпать сахар. Периодически помешивать. Довести до кипения, поварить 3-4 минуты и снять с огня. Оставить остывать.
На весь экран
шаг 9
Добавить сливки и размешать. Великолепный и ароматный соус готов!
Добавить сливки и размешать. Великолепный и ароматный соус готов!
На весь экран
шаг 10
Готовые кексы остудить в формочках, т.к. горячие могут поломаться. Еще тёплыми, прямо в формочках, проткните зубочисткой несколько раз до самого донышка и полейте сиропом. Дайте впитаться и остыть. Можно подавать. Угощайтесь!
Готовые кексы остудить в формочках, т.к. горячие могут поломаться. Еще тёплыми, прямо в формочках, проткните зубочисткой несколько раз до самого донышка и полейте сиропом. Дайте впитаться и остыть. Можно подавать. Угощайтесь!
На весь экран
шаг 11
И в разрезе!
И в разрезе!
На весь экран
шаг 12
Можно не поливать в формочках соусом, а нарезать кексы и подать соус отдельно в соуснике (или сразу полить) на тарелочку.
Можно не поливать в формочках соусом, а нарезать кексы и подать соус отдельно в соуснике (или сразу полить) на тарелочку.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
09.12.2014 00:55:45

Елена, 😊 какие вкусные кексики...,а главное-их много))) 😋 Люблю полезную выпечку! 😇💖💗

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
09.12.2014 06:05:36
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна. Они очень вкусные, да еще с морковкой и творогом.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.11.2014 13:35:24

Вкусно!😋 И я недавно делала кексы с морковкой😃

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
29.11.2014 14:19:30
Снежинка Татьяна,

Да очень вкусные кексы. Спасибо!

Солнце
Солнце
28.11.2014 13:48:27

Аппетитные кексы! 😋💐

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
28.11.2014 15:39:52
Солнце,

Угощайся! pooh_lol

Ирина  B&C
Ирина B&C
28.11.2014 11:07:58

Какая красота😊 Удачи и победы😇

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
28.11.2014 15:41:19
Ирина B&C,

Спасибо, Ирина!

Елена
Елена
28.11.2014 09:44:07

Леночка, какие красочные!😋😋😋Ленок, удачи!💐

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
28.11.2014 15:39:39
Елена,

Спасибо, Лена!

Показать еще комментарии