Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Тирамису из пармезана

Тирамису из пармезана
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ


Оказывается, тирамису может быть не только сладким, и не только десертом!
Предлагаю вам попробовать оригинальный тирамису-закуску  с томатами, пармезаном и кедровыми орешками. Он несомнено подойдет для романтического вечера в итальянском стиле! По этому случаю, у меня даже нашлась бутылочка настоящего итальянского вина.
Как всегда не обошлось без замен. Вяленые томаты я не клала вообще, но добавила итальянские травы. Яйца по рецепту нужно было взять куриные, я заменила на перепелиные, т.к. яйца здесь используются в сыром виде. Базилик заменила на мяту. В списке ингредиенов не нашла сыровяленую ветчину, поэтому написала пармскую.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
50 г
9 шт.
2 ст. л.
8 шт.
по вкусу
20 г
200 г
4 шт.
8 г
по вкусу
по вкусу
200 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
На весь экран
шаг 2
В рецепте было сказано взять томатное пюре. Такого продукта я у нас не нашла, поэтому приготовила пюре из помидоров в собственном соку, взбив их блендером. Думаю, что в сезон можно использовать свежие помидоры. Томатное пюре посолить, поперчить, добавить нарезанные вяленые помидоры (как было сказано выше, вяленые помидоры я не использовала, но добавила немного сухих итальянских трав). Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.
В рецепте было сказано взять томатное пюре. Такого продукта я у нас не нашла, поэтому приготовила пюре из помидоров в собственном соку, взбив их блендером. Думаю, что в сезон можно использовать свежие помидоры. Томатное пюре посолить, поперчить, добавить нарезанные вяленые помидоры (как было сказано выше, вяленые помидоры я не использовала, но добавила немного сухих итальянских трав). Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 3
Массу разлить по 8 небольшим стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.
Массу разлить по 8 небольшим стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.
На весь экран
шаг 4
Яйца разделить на желтки и белки. Перепелиные яйца довольно трудно разделить сразу, поэтому я разбила все яйца в одну миску, затем аккуратно ложкой переложила желтки в другую миску.
Яйца разделить на желтки и белки. Перепелиные яйца довольно трудно разделить сразу, поэтому я разбила все яйца в одну миску, затем аккуратно ложкой переложила желтки в другую миску.
На весь экран
шаг 5
Желтки растереть добела и подмешать к ним маскарпоне и тертый пармезан. Добавить, если нужно, соль и перец по вкусу. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и аккуратно выложить к желткам с сыром.
Желтки растереть добела и подмешать к ним маскарпоне и тертый пармезан. Добавить, если нужно, соль и перец по вкусу. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и аккуратно выложить к желткам с сыром.
На весь экран
шаг 6
Сырно-яичную массу распределить по стаканам с томатным желе и поместить в холодильник на 12 часов.
Сырно-яичную массу распределить по стаканам с томатным желе и поместить в холодильник на 12 часов.
На весь экран
шаг 7
Перед подачей на стол в каждый стакан положить по ломтику сыровяленой ветчины и по паре листиков базилика (мяты). Посыпать тирамису поджаренными кедровыми орешками и приправить паприкой. Подавать охлажденным.
Перед подачей на стол в каждый стакан положить по ломтику сыровяленой ветчины и по паре листиков базилика (мяты). Посыпать тирамису поджаренными кедровыми орешками и приправить паприкой. Подавать охлажденным.
На весь экран
шаг 8
Приятного романтического вечера в итальянском стиле!:)
Приятного романтического вечера в итальянском стиле!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 89
Ed4 square50
Отправить
vicky
vicky
12.02.2015 00:10:00

Поздравляю, Светочка 💐💐

Стелла
Стелла
12.02.2015 05:51:42
vicky,

Спасибо, Виктория!!!😊💖

Апрель
Апрель
11.02.2015 16:00:51

Светланочка мои поздравления с РД!!!😋💖

Стелла
Стелла
11.02.2015 16:07:54
Апрель,

Спасибо, Аля!😊🌸🌸🌸

Marga
Marga
11.02.2015 11:49:49

Pozdravlayu s RD🌺🌺🌺

Стелла
Стелла
11.02.2015 16:08:22
Marga ,

Маргарита, большое спасибо!😊💖

Marga
Marga
11.02.2015 16:18:08
Стелла,

🌹🌹🌹

Анна
Анна
11.02.2015 11:37:05

😚💐💐💐💐💐💐
Светулечка😚
С РД!👌🌺🌺🌺🌺🌺
💗💖💖Это великолепно👍

Стелла
Стелла
11.02.2015 16:10:35
Анна,

Ах, сколько цветов! Спасибо, дружочек!😊😇💖😘

Анна
Анна
11.02.2015 16:51:48
Стелла,

😊😘💗

IRADA
IRADA
11.02.2015 11:04:22

SVETA S RD💐💐💐

Стелла
Стелла
11.02.2015 13:10:11
IRADA,

Ирада, благодарю за поздравление!😊💖

Показать еще комментарии