Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянский пасхальный пирог

Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог
8125 ed4 square100
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Torta pasqualina -популярный во всей Италии пасхальный пирог. Рецепт позаимствован мной из итальянской книги «Бабушкины рецепты» ("Ricette della nonna")
В кулинарную книгу
Ингредиенты

600 г муки
½ л воды
2 ст ложки оливкового масла
Соль
Молотый перец
8 артишоков
400 г свежей рикотты
200 г шпината
50 г сливочного масла
50 г пармезана
10 яиц
1 лимон
2-3 зубчика чеснока
2 ст ложки муки
Петрушка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Артишоки почистить, порезать, оставить в воде с лимонным соком (чтобы не потемнели). В принципе, чтобы сэкономить время, можно использовать уже почищенные мороженые артишоки. Вкус от этого не меняется. Между тем замесить тесто. Смешать муку, воду, оливковое масло и немного соли. Тесто оставить примерно на час в теплом месте, накрыв миску мокрым полотенцем. Опять же, в целях экономии времени и сил можно использовать покупное слоеное тесто. Тем временем отворить шпинат, сцедить воду, измельчить шпинат в блендере. Артишоки обжарить на сливочном масле вместе с чесноком, добавить мелко нарезанную петрушку. Остудить. Все смешать с рикоттой, пармезаном, 2 ложками муки, 3 яйцами, посолить, поперчить. Тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в тонкий блинчик. Форму для пая (диаметром 24 см) смазать оливковым маслом, укрыть 4 слоями теста, смазывая каждый слой оливковым маслом. Затем выложить начинку, Сформировать в ней 7 ямочек. В каждую ямочку разбить по яйцу, посолить, поперчить, посыпать пармезаном. Закрыть пирог оставшимися 6 слоями теста, смазывая их оливковым маслом. Обрезать лишнее тесто по бокам, сформировать кантик. Осторожно, чтобы не повредить яйца, проткнуть поверхность пирога в некоторых местах вилкой. Выпекать при температуре 200 градусов около часа.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить