Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Захер"

Торт "Захер"
Торт "Захер"
9309 ed4 square100
Торт "Захер"
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1. 100г темного шоколада (54%)
2. 6ст. ложек кипяченой воды
3. 125г сливочного масла, порезанного или мягкого
4. 150-200г коричневого сахара
5. 3 яйца
6. 150г муки
7. 25г какао порошка
8. 60г молотого миндаля (поджарить)
9. 110г абрикосового джема
10. Ром или амаретто пропитать или добавить эссенцию в тесто
11. Разрыхлитель (сода + уксус)
12. Ванилин
Глазурь:
200гр темного шоколада (54%)
160-200 мл сливок 33%

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
192391 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
1. Разогреть духовку до 180гр С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см. 2. Растопить шоколад с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить. 3. Взбить масло электрическим миксером, добавить желтки, не переставая взбивать. Просеять муку и какао, и растопленный шоколад добавить в масляную смесь. Добавить воду. Отдельно взбить миксером белки с сахаром. Аккуратно руками вмесить белковую смесь в тесто, а так же разрыхлитель (сода + уксус),поджаренный миндаль. Добавить ром и ваниль. 4. Разделить смесь на пополам, одну часть перелить в подготовленную форму, запекать около 20мин. до готовности при t 179-190 градусов. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить. Точно так же выпечь второй бисквит. 5. Остывший бисквит промазать джемом. Сверху накрыть вторым бисквитом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху. Глазурь: Помешивая, растопить шоколад со сливками в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Н@дюшка
Н@дюшка
19.05.2010 05:46:20

...спасибо,а ещё я думала,что это в переводе Сахар наверное-созвучно!

Н@дюшка
Н@дюшка
06.05.2010 04:25:01

Торт замечательный! А можно полюбопытствовать,откуда такое название? А ударение на какую букву?