Масленица: вкусные традиции и секреты каждого дня праздничной недели

Масленица — один из самых веселых и вкусных праздников в русской культуре. Это неделя перед Великим постом, когда принято провожать зиму и встречать весну. В этот период люди устраивают гуляния, ходят в гости и, конечно, пекут блины. Каждый день масленичной недели имеет свое значение и традиции. Давайте разберемся, что значит каждый день и какие блины лучше всего печь.

Хочу  сказать  всем   кто  меня   поддержал  ОГРОМНОЕ   СПАСИБО    !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!     Очень  радует   что   нет  безразличных   людей !!!      ЕЩЁ   РАЗ   ВСЕМ    БОЛЬШОЕ   СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!

Первый день масленицы называется Встреча. В этот день начинали готовиться к празднику: устанавливали чучело Масленицы, строили снежные горки и качели. В понедельник принято начинать печь первые блины. Обычно в этот день хозяйки готовят простые блины на молоке, чтобы попробовать свои силы и «набить руку» перед следующими днями.
 

Простота, изысканность,  легкость, эффектность подачи, невероятно нежный и, в то же время, сложный вкус.....Совсем немного усилий и все это у вас на столе под название "Бургундский хлеб")))

Во вторник молодые люди начинали заигрывать друг с другом, устраивали веселые игры и забавы. В этот день было принято свататься. Блины на вторник лучше всего делать с начинками, например, с творогом или вареньем. Это символизирует изобилие и радость.
 

Друзья!

17 февраля выходит мартовский журнала «Домашний очаг» с Юлией Высоцкой на обложке. На страницах издания вас ждет подробный рассказ Юлии о том, что важно, чему стоит научится, что стоит понять и что стоит сделать для себя каждой женщине.

Юля уже рассказывала о работе над этим материалом в одном из своих видео-блогов, а в ближайшее время вы сможете заглянуть за кулисы этой фото сессии в программе «Едим дома!» (выход - 15 февраля) и специальном разделе сайта журнала «Домашний очаг». Следите за новостями.

Среда — день, когда зятья приходили в гости к тещам. Теща обязана была угостить зятя блинами. В этот день принято печь самые вкусные и разнообразные блины. Можно попробовать приготовить блины с икрой, грибами или мясом. Лакомка — это день, когда хозяйки показывают свое мастерство в кулинарии.
 

Букет гарни составляют так же тщательно, как и экибану, но используют не для красоты, а вкуса ради...

Различные душистые травы, связанные в плотный пучок.Его кладут в блюдо во время приготовления, чтобы придать аромат и подчеркнуть вкусовые нюансы.

Почему "букет"?

Почти так же, как чайный пакетик, букет гарни кладут в кастрюлю в начале приготовления и дают ему определенное время, чтобы "завариться". В конце варки удаляют, потянув за веревочку.

В классический букет гарни входит тимьян, лавровый лист и петрушка, их заворачивают в лист порея и плотно перевязывают нитью. Но такой набор трав только основа, и каждый волен привнестисвои нюансы в соответствии с традициями, временем года, желаниями...Букет можно дополнить шалфеем, розмарином, чесноком, кинзой,сельдереем, душицей, чабером...

Букет гарни неизменно фигурирует в старых рецептах и кулинарных советах. Он эдакая деталь, способная изменить всё, например, сделать привычный и слегка надоевший соус необыкновенным...

Очень важно вовремя удалить букет из блюда, чтобы аромат не стал резким. Как угадать? Довериться своему вкусу. Блюдо пахнет аппетитно? Значит, время потянуть за веревочку, букет гарни свою миссию выполнил...

Четверг — это середина масленицы, когда начинаются самые шумные гуляния. Люди катаются на санях, участвуют в различных конкурсах и забавах. В этот день лучше всего печь блины с медом или ягодами. Это символизирует сладость жизни и радость встречи весны.
 

Деликатный вкус элитного китайского зеленого чая прекрасно дополнен ароматными ягодами натуральной черники. Зеленый чай с черникой богат антиоксидантами и танином. Считается, что он способствует улучшению зрения и снижает риск возникновения рака.

Ароматный и насыщенный витаминами напиток благотворно воздействует на сетчатку глаз и улучшает работу мозга. Ягоды черники способствуют снижению уровня холестерина и активно препятствуют старению.

О достоинствах:

• Натуральный продукт
• Насыщен витаминами и микроэлементами
• Улучшает зрение
• Препятствует старению
• Снижает риск возникновения рака

Совет ти-тейстера: 

«Это яркий ароматный напиток, для сохранения вкуса и аромата желательно употреблять без сахара. Рекомендуется употреблять как горячим, так и охлажденным».

В пятницу теща приходит в гости к зятю, и теперь уже он должен угостить ее блинами. В этот день принято печь блины с различными начинками, чтобы порадовать тещу. Можно приготовить блины с рыбой, ветчиной или сыром. Это день, когда зять показывает свое гостеприимство и уважение к тещиной семье.
 

Друзья, всем привет!

Приближается самый долгожданный и всеми любимый праздник – Новый год, и мы, конечно же, подготовили для вас интересные конкурсы с замечательными призами.

2013 год – Год Змеи, любительницы роскоши и деликатесов, встречать Змею нужно чем-нибудь необычным и изысканным. Обязательными на столе должны быть блюда из кролика, лягушачьи лапки, и угощения на основе молока — молочные соусы и коктейли. И конечно, морская змея – любительница деликатесов: рыба и морепродукты, экзотическое мясо, салаты, горячие рыбные блюда или заливное идеально подойдут для новогоднего меню.

Простор для фантазии безграничен!

Итак, мы в партнерстве с компанией «Деликатеска.ру» объявляем о начале конкурса «Угощаем черную водяную Змею».

По условиям конкурса с 1 по 31 декабря участникам необходимо опубликовать рецепты новогодних блюд с использованием рыбных деликатесов и морепродуктов. Использование продукции Деликатеска.ру будет считаться преимуществом.

Авторы трех самых оригинальных и необычных рецептов получат ценные призы – сертификаты на 7 000 рублей, 5 000 рублей,  3000 рублей на покупку в Интернет-магазине Деликатеска.ру

Победители смогут заказать с доставкой на дом:

    икру                                    рыбу                                все для суши *

*К сожалению, не все товары пригодны к транспортировке за пределы Московского региона.

Обратите внимание, что принять участие в конкурсе могут только те рецепты, которые раньше не публиковались на edimdoma.ru. В названии рецепта просим указывать «Угощаем с Деликатеской»

Членами жюри в этом конкурсе выступят сотрудники компании «Деликатеска.ру» и кулинарного портала «Едим дома!»

Итоги конкурса будут опубликованы после Нового года.

Компания «Деликатеска.ру» поделилась с нами своими рецептами, а что приготовите вы?

Желаем всем вам отличного настроения, творческого вдохновения и удачи!

С уважением,

команда edimdoma.ru

В субботу невестка приглашает в гости золовок (сестер мужа) и других родственников. В этот день принято печь блины с творогом, сметаной или вареньем. Это символизирует семейное единство и дружбу.
 

Последний день масленицы — Прощеное воскресенье. В этот день принято просить прощения у всех родных и близких. В воскресенье лучше всего печь постные блины, так как следующий день — начало Великого поста. Постные блины можно приготовить на воде или кефире, без добавления яиц и молока.
 

Чтобы блины получились вкусными и красивыми, нужно следовать нескольким простым правилам.

• Для классических блинов нужно смешать муку, молоко, яйца, сахар и соль. Можно добавить немного растительного масла, чтобы блины не прилипали к сковороде.

• Сковороду нужно хорошо разогреть и смазать маслом. Наливать тесто нужно тонким слоем, чтобы блины получались ровными и золотистыми.

• Начинку можно добавлять прямо на сковороду или завернуть в уже готовый блин. Главное — не переборщить, чтобы блин не развалился.

Масленица — это не только праздник блинов, но и время для общения с близкими, веселья и радости. Каждый день масленичной недели имеет свое значение и традиции, которые помогают нам лучше понять нашу культуру и традиции. Готовьте блины, гуляйте и наслаждайтесь этим замечательным праздником!