"Лаззат" стал не мил, перешла на баклажаны-лодочки с творогом и сыром — поразительно вкусно за 30 минут

Мне было лень идти за одноразовыми формами для некоторого подобия жульена с творогом и сыром, но идея использовать именно эти продукты и именно сегодня не отпускала. Тогда в ход пошли баклажаны…

По словам кулинаров "Едим Дома", мини-запеканки в таком виде всегда "очень аппетитные, аккуратные, вкусные и низкокалорийные". Устоять перед ними настолько трудно, что теперь, даже если "синенькие" куплены специально для нашумевшего "Лаззата", я без сожаления трачу их на лодочки.

Сначала — отвариваем

Перед тем, как приступить к фаршированию баклажанов, плоды необходимо отварить в подсоленной воде около 15–20 минут, чтобы попрощаться с горечью и без труда освободить половины от семечек и мякоти.

Запекать не меньше 30 минут

Из отваренного баклажана аккуратно вынимаем мякоть и сразу же смешиваем ее с творогом, сыром, яйцом, чесноком и специями (обязательно беру базилик, как указано в рецепте, а все остальное подбираю на вкус). Начинку раскладываем по половинкам и запекаем при 180°C около 30 минут.

Остатки сладки

Если начинки получилось слишком много, а такое вполне возможно, то ее раскладываю по формочкам и делаю отдельные мини-запеканки, добавляя по настроению то помидоры, то шпинат, то сыр фета. Кстати, при смешивании всех перечисленных ингредиентов получается интересная горячая версия "Лаззата"!