Помидоры не закатываю: 2 часа в этом маринаде — и невозможно оторваться под шашлык или с картошечкой

Читательница "Едим Дома" предложила замариновать помидоры с луком, чесноком и зеленью. Доставать банки и кипятить их не придется, потому что экспресс-закуска делается за 2 часа, а съедается еще быстрее. Вся хитрость — в маринаде.

Готовятся за мгновение

В отличие от привычных заготовок, помидоры для быстрого маринования не нужно заливать кипятком и оставлять на несколько дней. Плоды нарезают дольками, поэтому маринад быстро пропитывает мякоть.

“Пикантные закусочные помидоры готовятся очень быстро и просто, а получаются такими ароматными и вкусными!” — отметила автор рецепта.

Есть помидоры, замаринованные таким способом, тоже лучше сразу.

Уксуса будет мало

Обычный маринад из соли, сахара и уксуса в рецепте сделали интереснее, добавив в него мед, горчицу и соевый соус. Кстати, автор советует ориентироваться на собственный вкус при добавлении соли. Сама она положила немного меньше, чем указано в исходном рецепте.

Помидоры нужны особенные

Для закуски по рецепту читательницы "Едим Дома" пригодятся плотные мясистые помидоры. Слишком мягкие и переспелые плоды после нескольких перемешиваний потеряют форму и дадут много сока.

Как приготовить быстрые маринованные помидоры?

Ингредиенты:

• помидоры — 600 г;

• репчатый лук — 1 шт.;

• чеснок — ½ головки;

• свежие базилик и петрушка — по 1 пучку;

• оливковое масло — 60 мл;

• белый винный уксус — 2 ст. л.;

• соевый соус — 1 ст. л.;

• жидкий мед — 1 ч. л.;

• горчица — ½ ч. л.;

• сахар — 1½ ст. л.;

• соль — до 1 ст. л.;

• черный молотый перец — ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Помидоры нарежьте дольками, лук — полукольцами, измельчите чеснок и зелень.

2. Отдельно смешайте все компоненты маринада.

3. Залейте маринадом овощи и осторожно перемешайте.

4. Оставьте на 1 час при комнатной температуре, снова перемешайте и отправьте еще на 1 час в холодильник.

После этого закуску можно ставить на стол. По словам автора рецепта, особенно хороши такие помидоры к шашлыку и вообще всему мясному. Проверяйте!