Не только для Хэллоуина: отмечаем 30 октября День тыквенного хлеба и печем 3 вариации десерта

Если вы любите тыкву и выпечку, то эта дата в гастрономическом календаре вам понравится, так как воплощает в себе и то, и другое. 30 октября отмечается День тыквенного хлеба (Pumpkin Bread Day)!

Постаралась "Королева праздников"

Дата была учреждена в 2006 году в американском штате Висконсин по инициативе Джейс Шумейкер-Голлоуэй. Ее в США прозвали "Королевой праздников", так как она "изобрела" много подобных дат, которые теперь ежегодно отмечаются.

Между хлебом и десертом

Тыквенный хлеб нельзя в полной мере назвать именно хлебом, так как он довольно сладкий. Скорее это что-то среднее. Это традиционный американский десерт, в основе которого лежит тесто из муки, сахара, яиц, молока и тыквы. Это базовый рецепт, однако блюдо можно разнообразить, сделав менее или более сладким, а также добавить дополнительные ингредиенты.

Примеры ищите в нашей подборке из коллекции "Едим Дома"!

Бездрожжевой тыквенный хлеб с семечками

Это именно хлеб, так как сахара в рецепте нет.

Смешиваем пшеничную и цельнозерновую муку, добавляем соду, тертую на крупной терке тыкву, тыквенные семечки, кефир и соль. Вымешиваем тесто, формуем шар и выкладываем на противень. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 40 минут.

Подробный рецепт ищите тут

Тыквенный хлеб с абрикосами

А это уже десерт: в составе есть сахар, к тому же абрикос добавляем дополнительную сладость.

Смешиваем тыквенное пюре с сахаром, солью и дрожжами, оставляем на 15 минут. После этого добавляем оливковое масло, специи, рисовую муку и затем пшеничную.  Замешиваем тесто и оставляем подходить, а затем раскатываем на тефлоновом коврике и выкладываем сверху разрезанные на половинки абрикосы.  Выпекаем при 180°C в течение 30–40 минут, а затем посыпаем ванильным сахаром.

Подробный рецепт ищите тут

Тыквенный хлеб с фундуком и черносливом

Этот рецепт — нечто среднее, так как сахара в составе немного. Также у выпечки получается изысканный ореховый вкус.

Муку смешиваем с разрыхлителем, содой, солью и мускатным орехом, добавляем фундук и чернослив, сахар и перемешиваем. Вливаем в смесь горячее тыквенное пюре, масло и в последнюю очередь яйца. Замешиваем тесто. Выкладываем тесто в смазанные формы и запекаем 40 минут при 190°C.

Подробный рецепт ищите тут.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!