Не нужно искать в магазине: стало известно, как сделать сладкий соус чили дома

26 марта 2026

Готовится за считанные минуты.

Сладкий тайский соус чили используют для мяса, риса и закусок, но найти качественный вариант в магазине получается не всегда. Кулинары предлагают простое решение — приготовить его дома из доступных ингредиентов.

Соус готовится быстро и из вполне "понятных" продуктов. Кроме того, можно регулировать остроту и сладость по вкусу, делая его мягче или, наоборот, пикантнее. Про состав и говорить нечего: домашние аналоги магазинных соусов всегда выигрывают по качеству, ведь в них нет искусственных стабилизаторов, ароматизаторов и усилителей вкуса.

Это интересно

Шеф-повар Улыбина-Бай назвала 6 универсальных постных соусов:

Как приготовить сладкий соус чили?

Для приготовления понадобится 4 красных перца чили, 2 зубчика чеснока, 1 стакан воды, ¼ стакана рисового вина или уксуса, ½ стакана сахара, немного соли и 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Перец и чеснок измельчают до однородной массы. Затем смесь доводят до кипения вместе с водой, рисовым вином, сахаром и солью.

Отдельно разводят крахмал в воде и добавляют в соус, после чего варят еще несколько минут до легкого загустения. Готовый соус остужают.

В мае пригодится

Сладкий чили точно пригодится к шашлыку. Это не и не жирный майонез, и не приторный кетчуп.

Из других удачных дополнений к жареному мясу диетолог Марият Мухина, например, выделяла йогуртовый соус с зеленью или кефирный с травами. В качестве приправ использовать можно не только базилик, укроп и петрушку, но и "пахучие" мяту, тархун и розмарин.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!