Закуска из свёклы с кедровыми орехами и мятой
Описание рецепта
Свёкла с йогуртом и мятой — сочетание неочевидное, но работает. Получается насыщенная по цвету и свежая по вкусу намазка, которая хороша и на хлебе, и рядом с мясом.Слово редактора
Это лёгкая холодная закуска на основе варёной свёклы, греческого йогурта, кедровых орехов и свежей мяты. Готовится за несколько минут в блендере — никакой термообработки, только смешивание. Подходит как намазка на тосты или лаваш, а также как соус к мясным блюдам. Хорошо впишется в вегетарианское меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- свекла вареная300г
- кедровые орехи3ст. л.
- мята2веточка
- соль1ч. л.
- йогурт греческий3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варёную свёклу измельчить в блендере до однородной массы.Свёклу можно не измельчать до пюре — чуть грубая текстура тоже хороша. - Шаг 2
Добавить кедровые орехи и снова пробить блендером.Орехи лучше добавлять целиком или крупно — блендер оставит небольшие кусочки для текстуры. - Шаг 3
Добавить мяту, йогурт и соль, перемешать до однородности.Мяту берите свежую; сухая даёт другой вкус и аромат. - Шаг 4
Шаг 4Перед подачей поперчить сверху по вкусу.Перец добавляйте непосредственно перед подачей, иначе аромат уйдёт.
На заметку
Подавайте закуску на поджаренных тостах или с лавашом. Рецепт легко масштабируется под нужное количество порций — пропорции остаются теми же. Хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией на каждом этапе.Оценить55
0
Комментарии
2Вкусное сочетание!
Отличная закуска!)))