Особенности рецепта: Лимонный лук «На пикник» — готовится прямо на мангале

🟢 Быстро 🔥 41 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Natalya LF.

Лимонный лук «На пикник» — готовится прямо на мангале

12 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Natalya LFАвтор рецепта

Описание рецепта

На природу всегда беру с собой вот такую заготовку. Пока разгорается мангал — лук уже маринуется, а к моменту подачи мяса он как раз доходит на решётке. Вкусно и с шашлыком, и с рыбой.

Слово редактора

Лимонный лук — простая заготовка из четырёх ингредиентов: репчатый лук, лимонный сок, соль и сахар. Лук маринуется прямо в алюминиевой форме, которую потом ставят на решётку мангала. Никакой плиты, никакой посуды — форма едет на пикник вместе с мясом. Готовый лук подходит к шашлыку, жареной рыбе и любому блюду с дымком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый300г
сахар1ч. л.
лимонный сок ТМ SICILIA2ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории41кКал
1.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезаем кольцами или полукольцами.
Кольца толщиной около 5 мм промаринуются равномернее, чем толстые.
Шаг 2
Выкладываем лук в алюминиевую форму, добавляем соль, сахар и лимонный сок.
Перемешайте лук сразу после добавления соли и сахара — так они быстрее растворятся в соке.
Шаг 3
Накрываем форму пищевой плёнкой и везём на пикник.
Плёнка держит запах в дороге и не даёт соку расплескаться.
Шаг 4
На месте снимаем плёнку, ставим форму на решётку мангала и готовим лук, перемешивая два-три раза.
Следите, чтобы жар был средним: лук должен размягчиться и слегка карамелизоваться, но не подгореть.
Шаг 5
Подаём к мясу или рыбе.
Подавайте горячим прямо из формы — остывший лук теряет аромат.
Шаг 6
По приезду на пикник убираем пищевую пленку с формы. Алюминиевую форму ставим на решетку и готовим лук. Перемешиваем лук 2-3 раза в процессе приготовления.
Шаг 7
Подаем лимонный лук к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

На заметку

Готовый лук хорошо держится в форме под плёнкой до момента подачи. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте щепотку острого перца или пару веточек тимьяна перед запеканием. На фото хорошо видно, как лук приобретает золотистый оттенок — ориентируйтесь на цвет, а не только на время.

Оценить53

Natalya LF