Белый шоколад тоже подойдет, но тогда кладите в два раза меньше сахара. Я люблю раскладывать этот мусс в маленькие кофейные чашки — так и желание сладкого можно удовлетворить, и талию не испортить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Злаковые хлопья с фруктами, ягодами и орехами

Вместо овсяных можно взять другие хлопья быстрого приготовления, а вместо йогурта — простоквашу. Орехи подойдут любые, очень хорошо работает смесь грецких, миндаля и фундука.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Семифреддо»

Когда мой муж привез меня впервые в Италию, он обещал мне фантастический десерт — замороженное пирожное Semifreddo. Во Флоренции, городе, знаменитом своим мороженым, мы почти в каждом кафе и у каждого

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Миндаль в шоколаде

Очень здорово с крепким кофе, после ужина. Шоколад подойдет и горький, и молочный — какой вам больше по вкусу!

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Японский хлопковый чизкейк с малиновым курдом

Наташа

04 июля 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Японский хлопковый чизкейк. Нетрадиционный чиз, больше как очень нежный бисквит. Потому я его «задобрила» малиновым курдом. Вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

715

кКал

30%

Белки

24 г

Жиры

44 г

Углеводы

56 г

% от дневной нормы

6 %

9 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Форму для выпечки лучше приготовить заранее. Все рецепты пишут о 20 см. Я приготовила 18 см, а потом посмотрела на кол-во теста и заменила на 24 см. И за счет высоких бортиков из бумаги торт из нее не убежал. Он осел потом, но в процессе выпечки этот размер формы себя оправдал. Снаружи форму обернуть фольгой — это защитит чизкейк в процессе выпечки от проникания воды, ведь он будет готовиться на водяной бане.

На весь экран

# шаг 2/16

На водяной бане размешиваем крем-сыр с молоком до однородности.

На весь экран

# шаг 3/16

Добавляем размягченное сливочное масло и размешиваем, не даем закипеть.

На весь экран

# шаг 4/16

Взбиваем желтки с 40 г сахара до состояния устойчивой пены.

На весь экран

# шаг 5/16

Смешиваем молочную смесь с желтками и аккуратно вмешиваем в нее крахмал и муку.

На весь экран

# шаг 6/16

Белки взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 7/16

Аккуратно лопаткой, заворачивающими движениями вмешиваем их в тесто. Форму ставим в противень с бортиками и наливаем в него воды, где-то на палец толщиной. Отправляем в духовку 150°С на 1 час 20 минут.

На весь экран

# шаг 8/16

Вот как он поднялся — убежать хотел)

На весь экран

# шаг 9/16

Для курда берем малину (можно свежую, можно замороженную), и на медленном огне доводим ее до кипения (она же пустит сок).

На весь экран

# шаг 10/16

Перетираем готовую массу через сито, чтобы отделить косточки.

На весь экран

# шаг 11/16

На маленьком огне или на водяной бане, постоянно помешивая, желтки, масло и сахар доводим до однородности.

На весь экран

# шаг 12/16

Добавляем малину и варим, постоянно помешивая, до загустения. Это не всегда происходит быстро:)) Но она загустевает:)

На весь экран

# шаг 13/16

Когда вот так неспешно стекает с лопатки — курд готов.

На весь экран

# шаг 14/16

Переливаем в емкость для хранения, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть.

На весь экран

# шаг 15/16

Остывший чиз вынимаем из формы, поливаем остывшим курдом — можно украшать еще,

На весь экран

# шаг 16/16

А можно наслаждаться сразу!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный десерт от Ирины Браим

Готовим яблочный десерт! Это очень вкусно, полезно, быстро и не очень дорого!!!

Галина Ткаченко

27 января 2012

Рецепты

Рулет «Нежный»

Очень люблю безе и разные десерты с ним. Это вариант на тему австралийского десерта «Павлова», приготовленного впервые для русской балерины Анны Павловой.