Шашлычки из печени с салом на шпажках

Подготавливаем продукты. Печень хорошо промываем. Кладем в чашку, заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут.

Нарезаем зелень — лук и укроп.

В чашку выкладываем сметану, соль, соевый соус и нарезанную зелень.

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

Печень вынимаем из воды. Обсушиваем. Нарезаем кусками 4х4 см.

Выкладываем печень в чашку. Добавляем приготовленный маринад.

Хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 1 час.

Сало нарезаем на кусочки. Я использую сало домашнего приготовления (с чесноком и перцем).

Шпажки замачиваем на 15-20 минут в воде. Через 1 час вынимаем чашку с замаринованной печенью из холодильника. Нанизываем на шпажки печень, затем кусочек сала и т.д.

Выкладываем шпажки с печенью и салом на решетку. Обжариваем на мангале.

Обжариваем с обеих сторон. При приготовлении этого шашлыка аромат стоит на всю округу, т.к. сало с чесноком и перцем.

Подаем шашлык с пылу, с жару.

Приятного аппетита!