Клубнично-миндальное варенье с ликёром «Амаретто»
Описание рецепта
Миндальный шлейф в этом варенье такой, что открываешь баночку — и уже хорошо. Клубника остаётся нежной, сладкой, а «Амаретто» добавляет ту самую глубину, которой обычному варенью всегда немного не хватает. Отличное дополнение к утреннему тосту или шарику ванильного мороженого.Слово редактора
Клубничное варенье с миндалём и ликёром «Амаретто» — заготовка с выраженным миндальным ароматом. Ликёр вливают уже после снятия с огня, поэтому аромат не улетает при варке. Подходит тем, кто хочет выйти за рамки классического варенья и получить что-то с характером. Хорошо к блинам, тостам, мороженому или просто к чаю.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории460кКал19.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику засыпала сахаром и оставила до появления сока.Чтобы клубника быстрее дала сок, перемешайте её с сахаром и оставьте на час-два при комнатной температуре. - Шаг 2Шаг 2Кастрюлю поставила на огонь. В момент начала варки добавила миндаль.Миндаль можно использовать целым или порубить на крупные кусочки — по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Варила варенье 5–10 минут.Снимайте пену по мере появления, так варенье будет прозрачнее.
- Шаг 4Шаг 4Сняла кастрюлю с огня и влила ликёр «Амаретто».Вливайте ликёр именно после снятия с огня, чтобы сохранить миндальный аромат.
- Шаг 5Шаг 5Разлила горячее варенье по стерилизованным банкам и закрыла крышками.Банки и крышки стерилизуйте заранее — паром или в духовке при 120 °C около 15 минут.
На заметку
Готовое варенье храните в прохладном тёмном месте до года. После вскрытия — в холодильнике и используйте в течение месяца. Подавайте к блинам, творогу или мороженому. По этому рецепту можно использовать замороженную клубнику — результат не хуже. Фото готового варенья показывает насыщенный рубиновый цвет с кусочками миндаля.Оценить55
0