Курица «Карааге»

Курица «Карааге»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Карааге — это японский способ приготовления пищи. Кусочки курицы, морепродуктов маринуются в соусе, затем обваливаются в картофельном крахмале и после обжариваются в большом количестве масла. При жарке образуется тонкая хрустящая корочка. Мясо грудки получается более постным, а филе с голени и бедер — посочнее. Моя мечта все та же — стильный японский шеф-нож ТМ Tojiro HATAMOTO с зеленой рукояткой, который будет отлично гармонировать с моей кухней и станет ее украшением))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории707кКал
    29.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Филе я не покупала, а разделала курицу. Взяла мякоть голени, бедер и куриной грудки. Нарезаем средними кусками филе и прокалываем его вилкой в нескольких местах.
    Филе я не покупала, а разделала курицу. Взяла мякоть голени, бедер и куриной грудки. Нарезаем средними кусками филе и прокалываем его вилкой в нескольких местах.
  • Шаг 2 Приготовим соус: смешать соевый соус, мед, кунжутное масло, саке, натертый имбирь и тонко нарезанный чеснок. Залить этим соусом мясо, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
    Приготовим соус: смешать соевый соус, мед, кунжутное масло, саке, натертый имбирь и тонко нарезанный чеснок. Залить этим соусом мясо, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 3 Обвалять каждый кусочек в картофельном крахмале, излишки стряхнуть.
    Обвалять каждый кусочек в картофельном крахмале, излишки стряхнуть.
  • Шаг 4 В сотейник влить масло, нагреть его и обжаривать мясо с двух сторон по 2-3 минуты.
    В сотейник влить масло, нагреть его и обжаривать мясо с двух сторон по 2-3 минуты.
  • Шаг 5 Выкладывать обжаренное мясо на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
    Выкладывать обжаренное мясо на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
  • Шаг 6 Подавать «Карааге» можно целыми кусочками, а можно нарезать вдоль, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
    Подавать «Карааге» можно целыми кусочками, а можно нарезать вдоль, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Оценить511
0

Автор рецепта

AlenaZaytsevaAlenaZaytseva,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • S7
    siropchik_74

     Спасибо за рецепт, уже приготовила. Получилось очень вкусно.

    • S7
      siropchik_74

       А курочка успеет за 2—3 минуты прожариться?

      • Т
        Т

         Вкусная курочка! 😊

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

           Вкусно!)))) Заверните!)))

          • Галина
            Галина

             Очень интересный рецепт и вполне доступен в приготовлении. Спасибо😘

            Оставить комментарий