+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
17
46031
2
Реклама
Рецепт дня

Чизкейк по-японски

Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Чизкейк по-японски
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Спасибо конкурсу за желание испечь чего-то такого японского))) Да, иногда я не только быстрые рецепты предлагаю. Тому поспособствовал неожиданный незапланированный короткий отпуск. Тем более чизкейк — он и в Японии чизкейк, т.е. это вкусно! За рецепт спасибо bagira13!

Хочу угостить вас всех и особенно Наташу (Натали*Лали), которая отметила только что День рождения! С чашечкой кофе тающий и нежнейший, как пух, чиз ей точно понравится. 

Теперь о ножах. У меня еще не было в руках подобного, но мечтаю об универсальном ноже с интересной переливающейся сталью Forever Titanium Crustal 125 mm, так как массивные ножи для моей руки тяжеловаты, а этот весит всего каких-то 110 г!

Диаметр формы — 23 см. Высота чиза — 4 см. Получается большой, хватит на всю компанию. Для приготовления теста нужны 3 емкости.

Пищевая ценность порции

337
кКал
14%
Белки14 г
Жиры19 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
250 г
50 г
100 мл
60 г
20 г
¼ ч. л.
1 ст. л.
140 г
Дополнительно
3 шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Растереть сливочный сыр типа «Филадельфии» (у меня местный крем-сыр+ложка маскарпоне) с мягким маслом. Сюда же влить лимонный сок, но я не добавляла.
Растереть сливочный сыр типа «Филадельфии» (у меня местный крем-сыр+ложка маскарпоне) с мягким маслом. Сюда же влить лимонный сок, но я не добавляла.
На весь экран
Отделить белки от желтков и по-одному желтку растирать в сливочную массу.
Отделить белки от желтков и по-одному желтку растирать в сливочную массу.
На весь экран
Тут последний, шестой.
Тут последний, шестой.
На весь экран
Влить молоко, у меня жирное.
Влить молоко, у меня жирное.
На весь экран
Сухой состав: муку, крахмал и разрыхлитель смешать отдельно. Японцы добавляют также зеленый чай.
Сухой состав: муку, крахмал и разрыхлитель смешать отдельно. Японцы добавляют также зеленый чай.
На весь экран
Высыпать в массу с желтками.
Высыпать в массу с желтками.
На весь экран
Я ее взбила венчиком, чтобы не было комочков.
Я ее взбила венчиком, чтобы не было комочков.
На весь экран
В отдельной миске отделили все белки.
В отдельной миске отделили все белки.
На весь экран
Взбить белки в крутую пену с солью, но я не добавляла соль, так как мой сыр был солоноватый достаточно.
Взбить белки в крутую пену с солью, но я не добавляла соль, так как мой сыр был солоноватый достаточно.
На весь экран
Всыпать к белкам мелкий сахар 130-140 г. Кто хочет, может и больше.
Всыпать к белкам мелкий сахар 130-140 г. Кто хочет, может и больше.
На весь экран
Снова взбить уже с сахаром.
Снова взбить уже с сахаром.
На весь экран
Перенести белки в основной состав теста.
Перенести белки в основной состав теста.
На весь экран
Перемешать лопаткой без фанатизма.
Перемешать лопаткой без фанатизма.
На весь экран
Я решила для аромата (раз уж нет лимона) нарезать мелко 3 абрикоса в тесто. Можно и больше. В любом случае они опустятся на дно. В оригинале их не было.
Я решила для аромата (раз уж нет лимона) нарезать мелко 3 абрикоса в тесто. Можно и больше. В любом случае они опустятся на дно. В оригинале их не было.
На весь экран
Теперь нужна форма или разъемная, или, как у меня, силиконовая, из которой без труда можно достать готовый чиз.
Теперь нужна форма или разъемная, или, как у меня, силиконовая, из которой без труда можно достать готовый чиз.
На весь экран
Выливаем жидкое тесто и ставим форму с ним в другую побольше.
Выливаем жидкое тесто и ставим форму с ним в другую побольше.
На весь экран
Налить воды в нижнюю форму, чтобы доходил уровень до середины пирога и ставим в прогретую до 150°С духовку. В процессе я накрыла фольгой, чтобы верх не сильно сгорел, хотя можно и вначале.
Налить воды в нижнюю форму, чтобы доходил уровень до середины пирога и ставим в прогретую до 150°С духовку. В процессе я накрыла фольгой, чтобы верх не сильно сгорел, хотя можно и вначале.
На весь экран
Чиз должен провести в духовке час, но у меня 50 минут, я решила, что хватит, да и температуру у меня так точно не выставить.
Чиз должен провести в духовке час, но у меня 50 минут, я решила, что хватит, да и температуру у меня так точно не выставить.
На весь экран
Да, чиз при остывании осядет, но это нормально. Тут видно по краям, насколько он был выше.
Да, чиз при остывании осядет, но это нормально. Тут видно по краям, насколько он был выше.
На весь экран
Накрываем плоской тарелкой, переворачиваем. Вот такой низ получился абрикосовый)))
Накрываем плоской тарелкой, переворачиваем. Вот такой низ получился абрикосовый)))
На весь экран
Снова накрываем большим плоским блюдом и перевернем для подачи. В Японии чиз поливают сливовым соусом с алкоголем.
Снова накрываем большим плоским блюдом и перевернем для подачи. В Японии чиз поливают сливовым соусом с алкоголем.
На весь экран
Можно посыпать пудрой, но мне сын посоветовал украсить маршмеллоу. В пачке они были большие, нарезать на кубики.
Можно посыпать пудрой, но мне сын посоветовал украсить маршмеллоу. В пачке они были большие, нарезать на кубики.
На весь экран
Насыпать примерно так кольцом.
Насыпать примерно так кольцом.
На весь экран
Обдать огнем при помощи горелки. Я боюсь это делать сама.
Обдать огнем при помощи горелки. Я боюсь это делать сама.
На весь экран
Зефир слегка плавится.
Зефир слегка плавится.
На весь экран
Подавать с чаем или кофе.
Подавать с чаем или кофе.
На весь экран
Подавать чиз полностью остывший.
Подавать чиз полностью остывший.
На весь экран
Кусочки отрезаем большие, но они такие нежные, что попросят и второй на добавку!
Кусочки отрезаем большие, но они такие нежные, что попросят и второй на добавку!
На весь экран
Вид в разрезе похож на бисквит, но это не так. Более влажный и очень сырный! Не передать, на что похож, но легче, чем творожные чизы.
Вид в разрезе похож на бисквит, но это не так. Более влажный и очень сырный! Не передать, на что похож, но легче, чем творожные чизы.
На весь экран
Как видите, хоть и долго объяснять, но делать несложно!
Как видите, хоть и долго объяснять, но делать несложно!
На весь экран
Все угощаемся))
Все угощаемся))
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 40
Отправить
Нина Липова
Нина Липова
3 года назад

У меня не получился ((((((....

*Elenissima*
*Elenissima*
3 года назад

Хорош японец!! 😍😋 Я тоже к нему давно присматриваюсь.😂

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
*Elenissima*,

Благодарю,Леночка))) 😍😘😘😘

*Elenissima*
*Elenissima*
3 года назад
ТатьянаS,

Танечка, я тут и останусь, если ты не всё съела...😄 Кофеёк свой захвачу!😋

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
*Elenissima*,

💗 Не надо кофе брать,Лен))) 😍
Там смотри дальше,я на "стол" с ликёрчиком поставила! 😉 Кстати,чиз на второй день стал ещё лучше,так что угощайся!!!

*Elenissima*
*Elenissima*
3 года назад
ТатьянаS,

Да??? 😆 О, спасибо! Уже бегу!😊

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад

В нашем полку прибыло😆😋 молодец, замечательный чизкейк вышел😍 и маршмеллоу очень вкусный, когда поджаренный😇 узнала лопаточку

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Елена Киселева,

Спасибо,Лен! 😘 Как говорят: Остапа понесло...сегодня с сыном вариацию обеда в японском стиле готовили))) 😉

Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад
ТатьянаS,

молодцы!!! 😍🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Елена Киселева,

Леночка,спасибо огромное за голос!!! 😍😘❤❤❤🌷🌷🌷🍀

Елена
Елена
3 года назад

Танечка, поздравляю с РД!!!😍💗😘💗😚💗🌻🌷🌻🌷🌻

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Елена,

Благодарю,Елена))) 😘🐾💗🐾 И за голос тоже спасибо большущее!!! 💐🌸🌸🌸💐

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Татьяна, поздравляю с РД!!! 🌹🌹🌹🌹🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
ЭLENA,

Леночка,благодарю 😍 и за голос 😘
отдельное спасибо!!!! 🌿🌺🌺🌺🌿

Показать еще комментарии