Салат с дайконом по-японски

18 июня 2017

Время приготовления 15 мин

Елена Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дайкон — это японская редька. Слово «дайкон» в переводе с японского «большой корень». Родина происхождения дайкона Восточная Азия. Японцы окультурили этот овощ и поэтому он получил название «японская редька». На японской кухне он частый гость. Его применяют и в салатах, и как гарнир к мясу и рыбе, и в супах, и даже квасят. Сегодня хочу предложить легкий салат с дайконом и морковью.

Все также мечтаю о японском ноже Янаги Tojiro Japanese Knife, F-1059, с красивой деревянной рукоятью и длиной клинка 300 мм.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для салата
дайкон1шт.
морковь1шт.

Заправка к салату
растительное масло3ст. л.
соевый соус1ст. л.
рисовый уксус2ст. л.
лимонный сок2ст. л.
сахар1ч. л.
кунжут1ст. л.
имбирь молотый0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории275кКал
11.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Почистим морковь и дайкон, они должны примерно быть одного размера.
Шаг 2
Возьмем овощечистку и ей нашинкуем морковь.
Шаг 3
И дайкон на тоненькие полосочки.
Шаг 4
Теперь займемся заправкой к салату. Для этого на сухой сковороде обжарим до золотистого цвета семена кунжута.
Шаг 5
В мисочке смешаем растительное масло, соевый соус, рисовый уксус, сахар, лимонный сок, молотый имбирь и обжаренный кунжут, часть его оставим для украшения. Оставим на 15 минут для смешения вкусов.
Шаг 6
Через 15 минут заправим салат. И оставим еще на 15 минут, для того чтобы дайкон и морковь насытились всеми вкусами заправки.
Шаг 7
Салат готов.
Шаг 8
Украсим тонко нарезанным листом «нори» и подадим к столу. Приятного аппетита!