Суши «Рыбки»

В интернете нашла картинку, захотелось приготовить, не знала, из чего делается прозрачная часть. В одном из рецептов суши-кадзари готовили из какой-то рыбной колбасы, ее я заменила на кальмары. И в этом рецепте решила использовать этот продукт. А после нашла и описание, оказывается, и в оригинале сверху слой кальмаров.

Нарезаем тонко кальмаров, полоски должны просвечиваться. У меня, к сожалению, очень тонкий пласт, полосы получаются узкими, большой расход продукта.

Из 30 г отварного и заправленного риса формируем тело карпа.

Кладем на него кусочек рыбы, можно использовать тонкие полоски.

На рыбу — полоски нори.

На рис с рыбой кладем кусочки кальмара, формируем из длинных полос хвост.

Сверху и по бокам — плавники, кунжут — глаза.

Аналогично поступаем со второй рыбкой, если используем целый кусок рыбы, делаем разрезы.

Формируем рыбок, из огурцов, имбиря, салата делаем водоросли.

Проявляем фантазию при украшении. Приятного!