Омлет рыбный в японском стиле

30 июня 2017

Время приготовления 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У меня опять быстрый завтрак-ужин, если отварить рис заранее и взять любую готовую рыбку. Идею взяла у Наташи (krisenok), только у нее была семга в центре омлета. Мне понравился эффектный разрез при подаче, да и к нори я не равнодушна, хорошо дополняют вкус всего блюда.

Помечтаю о ноже для разделки рыбы Деба Tojiro Pro,180 mm,с ассиметричной заточкой клинка под правшу. Рукоять стальная, со специальным покрытием для надежного и комфортного удержания. Может очищаться в посудомоечной машине. Надежный, прекрасного дизайна нож-мечта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для омлета
яйца куриные3шт.
лук зеленый1пучок
соевый соус1ч. л.
растительное масло для жарки1ч. л.
сахар коричневый1щепотка

Дополнительно
хек филе50г
рис0.5стакан
имбирь маринованный1ч. л.
нори2лист

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории382кКал
15.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезать мелко зеленый лук.
Шаг 2
Яйца соединить с соевым соусом и сахаром. Взбить.
Шаг 3
Высыпать к яйцам нарезанный лук.
Шаг 4
Взбить снова венчиком.
Шаг 5
Вылить в разогретую с маслом сковороду и дать схватиться омлету снизу.
Шаг 6
Из листа нори вырезать по возможности круг по диаметру сковороды.
Шаг 7
Накрыть нори омлет прямо на сковороде.
Шаг 8
Заранее жарим любую рыбу. У меня был хек просто обжаренный со специями.
Шаг 9
Отделяем филе со спинки, чтобы сохранилась форма брусочка.
Шаг 10
Второй лист нори делим пополам. Положить с краю филе хека.
Шаг 11
Скрутить в трубочку.
Шаг 12
Положить в центре омлета.
Шаг 13
Закрыть внахлест.
Шаг 14
Прижать лопаткой.
Шаг 15
Дожать до золотистой корочки.
Шаг 16
Разрезать на 2-3 части.
Шаг 17
Перенести на общее блюдо.
Шаг 18
Рядом подать отварной рис.
Шаг 19
К блюду прилагается также маринованный имбирь.
Шаг 20
Украшаем перьями лука и подаем.
Шаг 21
Без гарнира вполне подходит для завтрака, с гарниром — полноценный питательный ужин.