+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Рыба по-креольски

Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Рыба по-креольски
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
2персоны
 

ОПИСАНИЕ

Аргентина — вторая (после Бразилии) страна Южной Америки. Аргентина (от латинского argentum, что в переводе «серебро») образовалась, как государство, в 1816 году. В конце девятнадцатого и в начале двадцатого веков страна пережила огромный приток иммигрантов из европейских стран. Они же принесли свои обычаи и традиции в культуру Аргентины. Смешение народов породило и креольскую кухню. Креольская кухня появилась как результат смешения кулинарных традиций из разных уголков земного шара, она имеет индейские, французские, испанские, английские и африканские корни, оставаясь при этом очень оригинальной. В настоящее время в Аргентине коренное население составляет не более 0,8%, в то время как большая часть населения — потомки европейцев (креолы). Для приготовления рыбы по-креольски не нужны особые усилия. Нужно выполнить несколько незамысловатых шагов, а затем можно наслаждаться вкусом сочного ароматного рыбного блюда.

P.S. Рецепт взят из книги «Аргентинская кухня. Шаг за шагом».

Пищевая ценность порции

1195
кКал
50%
Белки67 г
Жиры77 г
Углеводы57 г
% от дневной нормы
17 %
15 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные:
600 г
400 г
1 шт.
1 шт.
2 шт.
½ шт.
½ стакана
1 шт.
3 зубчика
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
½ ст. л.
0,3 стакана
2 шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/17

Для приготовления рыбы по-креольски можно использовать любую белую рыбу по вашему вкусу. У меня сегодня — пагр (розовая дорада) от ТМ «Магуро».
Для приготовления рыбы по-креольски можно использовать любую белую рыбу по вашему вкусу. У меня сегодня — пагр (розовая дорада) от ТМ «Магуро».
На весь экран

шаг 2/17

Рыбу вымыть, обрезать плавники, выпотрошить. Очистить и удалить все косточки.
Рыбу вымыть, обрезать плавники, выпотрошить. Очистить и удалить все косточки.
На весь экран

шаг 3/17

Филе пагра вымыть и тщательно обсушить. Выложить филе на тарелку. Полить филе пагра соком, выжатым из половинки лимона. Поставить в холодильник на один час.
Филе пагра вымыть и тщательно обсушить. Выложить филе на тарелку. Полить филе пагра соком, выжатым из половинки лимона. Поставить в холодильник на один час.
На весь экран

шаг 4/17

Помытую и очищенную картошку нарезать кружками толщиной около 5 мм. Чтобы картошка не потемнела, залить кружки холодной водой.
Помытую и очищенную картошку нарезать кружками толщиной около 5 мм. Чтобы картошка не потемнела, залить кружки холодной водой.
На весь экран

шаг 5/17

Сладкие перцы помыть и удалить семена. Еще раз вымыть и нарезать кольцами.
Сладкие перцы помыть и удалить семена. Еще раз вымыть и нарезать кольцами.
На весь экран

шаг 6/17

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Затем разделить кружочки на кольца.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Затем разделить кружочки на кольца.
На весь экран

шаг 7/17

Смазать подсолнечным маслом глубокую форму для запекания. Тщательно обсушенную картошку уложить на противне.
Смазать подсолнечным маслом глубокую форму для запекания. Тщательно обсушенную картошку уложить на противне.
На весь экран

шаг 8/17

Поверх картошки разложить кольца перцев.
Поверх картошки разложить кольца перцев.
На весь экран

шаг 9/17

Затем посыпать перцем и измельченным овощным бульонным кубиком.
Затем посыпать перцем и измельченным овощным бульонным кубиком.
На весь экран

шаг 10/17

Сверху положить филе пагра.
Сверху положить филе пагра.
На весь экран

шаг 11/17

Филе пагра накрыть кольцами лука.
Филе пагра накрыть кольцами лука.
На весь экран

шаг 12/17

Заправка: очистить чеснок, мелко нарезать и положить в измельчитель. Добавить паприку, красный молотый перец, майоран, подсолнечное масло и белое сухое вино.
Заправка: очистить чеснок, мелко нарезать и положить в измельчитель. Добавить паприку, красный молотый перец, майоран, подсолнечное масло и белое сухое вино.
На весь экран

шаг 13/17

Добавить соль, перец и взбить до состояния эмульсии.
Добавить соль, перец и взбить до состояния эмульсии.
На весь экран

шаг 14/17

Полить заправкой филе пагра, распределяя приправу по всей поверхности. Сверху положить лавровые листы.Выпекать блюдо в предварительно разогретой до 200°С духовке на самом нижнем уровне. Это нужно для того, чтобы картошка нагревалась сильнее. Периодически открывать духовку и поливать рыбу соусом.
Полить заправкой филе пагра, распределяя приправу по всей поверхности. Сверху положить лавровые листы.Выпекать блюдо в предварительно разогретой до 200°С духовке на самом нижнем уровне. Это нужно для того, чтобы картошка нагревалась сильнее. Периодически открывать духовку и поливать рыбу соусом.
На весь экран

шаг 15/17

Держать блюдо в духовке до тех пор, пока картофель не будет готов. У меня это заняло около 25 минут.
Держать блюдо в духовке до тех пор, пока картофель не будет готов. У меня это заняло около 25 минут.
На весь экран

шаг 16/17

Указанное время прошло. Рыба по-креольски готова! Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.
Указанное время прошло. Рыба по-креольски готова! Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.
На весь экран

шаг 17/17

Приятного аппетита! Buen provecho!
Приятного аппетита! Buen provecho!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 40
Отправить
Елена Киселева
Елена Киселева
3 года назад

мои поздравления с РД😍🌟🌷

Констанция
Констанция
3 года назад
Елена Киселева,

Большое спасибо! Очень рада!!!💗

*Elenissima*
*Elenissima*
3 года назад

Констанция, поздравляю с РД!!!😊🌷🌷🌷

Констанция
Констанция
3 года назад
*Elenissima*,

Огромное спасибо за внимание!!!💗

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Констанция,поздравляю с РД!!! 🎁🎂🎁

Констанция
Констанция
3 года назад
ТатьянаS,

Большое спасибо! Я очень рада!💗

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Вкусная рыбка!Поздравляю с РД!!!😍А еще будут рецепты из этой книжки?😃🌞🌞🌟

Констанция
Констанция
3 года назад
Натали*Лали,

Спасибо! В работе уже другая книжка!!!😄😇💗

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад
Констанция,

Ой,как интересно!😎

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Очень вкусное и не хлопотное блюдо!!😋😍🌷🌷🌷

Констанция
Констанция
3 года назад
ВикторияS,

Спасибо! Блюдо из разряда "на каждый день", не трудоемкое!😊😊😊

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад
Констанция,

Надеюсь, мне порция к обеду достанется....😋😊😉😄

Констанция
Констанция
3 года назад
ВикторияS,

Не сомневайся, голодной не останешься!!!😊😊😊🍵🍴🍷🍦

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад
Показать еще комментарии