Хрустящие батончики с бананами и клубникой из сушилки
Описание рецепта
Эти батончики — хороший способ пустить в дело бананы, которые начинают темнеть. Пастила получается насыщенной, клубника добавляет кислинку, а кокосовая стружка с овсянкой дают ту самую хрустящую текстуру. Готовить их дольше, чем обычную выпечку, — сушилка требует времени — зато результат держится несколько дней и не приедается.Слово редактора
Батончики готовятся на основе домашней банановой пастилы и сушёной клубники — обе заготовки делаются в дегидраторе. Овсяные хлопья, кокосовая стружка, мука и масляно-медовая смесь связывают всё в плотную массу, которая запекается и режется на порции. Подходит как перекус для детей и взрослых, заменяет магазинные батончики-мюсли.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- сливочное масло100г
- мед жидкий2ст. л.
- сахар0.5стакан
- кокосовая стружка0.5стакан
- овсяные хлопья1стакан
- мука0.5стакан
- банановая пастила125г
- клубника сушеная50г
- разрыхлитель1ч. л.
- Сушеная клубника:
- клубника200г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы138г46.00% от дневной нормы
- Калории1024кКал42.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы взбить в блендере в пюре, по вкусу добавить сахар. Поддон сушилки смазать небольшим количеством сливочного масла, равномерно выложить пюре и сушить пастилу около шести часов.Пастила готова, когда перестаёт липнуть к пальцам и легко отделяется от поддона. - Шаг 2
Клубнику нарезать и просушить в сушилке около шести часов.Клубника должна стать сухой и слегка упругой, не пересушивайте до хрупкости — иначе потеряет вкус. - Шаг 3
Сливочное масло растопить вместе с сахаром и мёдом.Следите, чтобы масло не кипело — достаточно растопить на слабом огне до однородности. - Шаг 4
В большой ёмкости соединить масляную смесь, кокосовую стружку, овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, измельчённую банановую пастилу и сушёную клубнику. Хорошо перемешать.Масса должна держать форму: если кажется слишком рассыпчатой, добавьте ещё немного мёда. - Шаг 5
Полученную массу выложить в прямоугольную форму и выпекать 20 минут при 175 °C.Форму можно застелить пергаментом — так батончики легче вынуть. - Шаг 6
Разрезать на батончики, пока ещё горячие, затем полностью охладить.Режьте сразу из духовки: остывшая масса крошится при нарезке. - Шаг 7
Полученную массу выложите в прямоугольную форму и выпекайте 20 минут при 175°С. - Шаг 8
Разрежьте на батончики еще горячим и охладите.
На заметку
Готовые батончики храните в контейнере с крышкой при комнатной температуре до пяти дней. В этом рецепте клубнику можно заменить другими сушёными ягодами — малиной или вишней. Пошаговое фото помогает точнее оценить нужную консистенцию массы перед выпечкой.Оценить53
0