Арбузные чипсы в шоколаде с фисташками
Описание рецепта
Арбуз + шоколад — звучит странно, но на вкус удивительно гармонично.Слово редактора
Арбузные чипсы в шоколаде — необычный десерт из трёх ингредиентов: арбуза, молочного шоколада и фисташек. Мякоть сушится до тонкой жевательной текстуры, затем покрывается слоем растопленного шоколада и дроблёными фисташками. Получается лёгкое лакомство без добавленного сахара — подходит как угощение к чаю или перекус в тёплое время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- арбузы1кг
- шоколад молочный100г
- фисташки50г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Арбуз очистить от кожуры, мякоть нарезать полосками толщиной 5 мм, удалить семечки.Полоски должны быть одинаковой толщины — так они высохнут равномерно. - Шаг 2
Сушить полоски 22 часа при температуре 50 °C — до состояния тонких чипсов.Удобнее сушить в дегидраторе; в духовке держите дверцу чуть приоткрытой для выхода влаги. - Шаг 3
Молочный шоколад растопить на водяной бане, фисташки измельчить.Шоколад топите на слабом огне, не допуская перегрева — иначе он свернётся. - Шаг 4
Охлаждённые чипсы полить шоколадом с одной стороны.Перед поливкой шоколадом чипсы должны полностью остыть, иначе шоколад не застынет. - Шаг 5
Посыпать измельчёнными фисташками и дать шоколаду застыть.Фисташки можно заменить любыми измельчёнными орехами — миндалём или кешью. - Шаг 6
Чипсы готовы!
На заметку
Готовые чипсы храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте тёмный шоколад вместо молочного или добавьте щепотку морской соли поверх фисташек — контраст вкусов получается интересным. Пошаговые фото помогут точно выдержать толщину нарезки и консистенцию шоколадной глазури.Оценить0.00
0
Комментарии
1Интересный рецепт! Вкусно наверняка!