Киш с рыбой и шпинатом

В муку добавьте соль, сахар, кусочками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Я это делаю блендером.

Добавьте сметану, водку (коньяк) и желток. Быстро перемешайте. Если тесто будет очень густое, добавьте 1–2 л воды.

Выложите тесто в форму сделав бортики и отправьте в морозильник на 15 минут.

Шпинат нарежьте и обдайте кипятком.

Яйца слегка взбейте, влейте сливки и снова немного взбейте.

Добавьте мелко нарезанный укроп и нарезанную кусочками рыбу. Берите филе любой рыбки (треска, лосось). Посолите, поперчите.

Корж отправьте выпекать в разогретую до 200°С, духовку на 15 минут

На пропеченный корж положите шпинат.

Вылейте начинку и отправьте выпекаться на 25–30 минут.

За 10 минут до готовности посыпьте сыром.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!