Особенности рецепта: Пицца с моцареллой и креветками на домашнем тесте

🟢 Быстро 🔥 681 ккал 🟡 1 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Магуро.

Пицца с моцареллой и креветками на домашнем тесте

22 июня 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецепта

Тесто растягиваю руками, соус — прямо в блендере. Получается быстро и без лишней посуды.

Слово редактора

Пицца на дрожжевом тесте с начинкой из креветок, моцареллы, оливок и руколы. Основа — мягкое тесто толщиной семь миллиметров, соус — зелёный, из пармезана, чеснока и базилика. Подойдёт для ужина в компании или семейных выходных. Вместо креветок можно взять кальмара или мидии.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка:
дикая северная креветка ТМ «Магуро»15шт.
помидоры1шт.
базилик свежийпо вкусу
руколапо вкусу
оливковое масло3ст. л.
моцарелла200г
пармезан50г
оливки8г
чеснок2зубчик
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории681кКал
28.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку просейте в миску. Добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте. В 170 мл тёплой воды влейте оливковое масло, перемешайте и добавьте к муке.
Воду берите тёплую, около 35–38 °C — слишком горячая убивает дрожжи.
Шаг 2
Замесите тесто, постепенно вмешивая оставшуюся муку. Месите до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Тесто готово, когда оно эластичное и не тянется за руками.
Шаг 3
Накройте тесто полотняной салфеткой и уберите в тёплое место на 45 минут.
Чем теплее место, тем активнее подходит тесто — можно поставить рядом с включённой духовкой.
Шаг 4
Когда тесто поднимется, вымесите его ещё раз и растяните руками в лепёшку толщиной семь миллиметров.
Не используйте скалку: руки дают более равномерную текстуру и сохраняют пузырьки воздуха в тесте.
Шаг 5
Натрите пармезан на тёрке, измельчите чеснок и базилик. Сложите всё в блендер, добавьте щепотку соли и немного оливкового масла. Измельчите до однородного состояния.
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток.
Шаг 6
Смажьте основу зелёным соусом, разложите начинку — моцареллу, креветки, оливки. Выпекайте пиццу согласно вашим настройкам духовки до готовности теста и расплавления сыра.
Если используете замороженные креветки, предварительно разморозьте и обсушите их бумажным полотенцем.
Шаг 7
Перед подачей разложите сверху свежую руколу.
Руколу добавляйте только на готовую горячую пиццу — от жара она вянет и теряет вкус.
Шаг 8
Нарежьте оливки на половинки, моцареллу натрите на терке и разложите все на тесто равномерно.
Шаг 9
Креветки ТМ «Магуро» очистите и разложите сверху на тесто, посыпьте специями. Выпекайте пиццу 20 минут при 200°С.
Шаг 10
Готовое блюдо украсьте руколой. Приятного аппетита!

На заметку

Пиццу подавайте сразу из духовки — тесто хрустит, сыр тянется. Готовый рецепт легко сфотографировать до того, как руккола осядет: зелень на контрасте с белой моцареллой выглядит эффектно. Остатки храните в холодильнике до суток, разогревайте на сковороде под крышкой — так корж не станет резиновым. Зелёный соус подходит и к другим вариантам пиццы с морепродуктами.

Оценить0.00

Магуро