Особенности рецепта: Клубничная сальса с лаймом и перцем чили

🟢 Быстро 🔥 148 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор raechka-sav.

Клубничная сальса с лаймом и перцем чили

05 июля 2026

Время приготовления 15 мин

raechka-savАвтор рецепта

Описание рецепта

Клубника и чили — сочетание, которое кажется неочевидным, пока не попробуешь. Острота здесь едва уловимая, фоновая, она только подчёркивает сладость ягод, а лайм и мята не дают соусу стать приторным. Лимончелло добавляет лёгкую горчинку и глубину. Мне нравится подавать эту сальсу к рыбе на гриле — она работает лучше любого магазинного соуса.

Слово редактора

Клубничная сальса — фруктовый соус мексиканского типа, где сладость ягод уравновешена кислотой лайма, теплом чили и ароматом мяты. Лимончелло добавляет цитрусовую нотку и помогает ингредиентам «сдружиться». Подходит к рыбе, курице-гриль, мягким сырам или как самостоятельная закуска с чипсами. Готовится без термической обработки — только нарезать и дать постоять.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные:
клубника300г
лайм1шт.
сахар коричневый крупнокристаллический30г
перец чили1щепотка
лимончелло20г
мята3веточка

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории148кКал
6.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Клубнику промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиком около 5×5 мм.
Кубик должен быть небольшим — так сальса удобнее в подаче и лучше пропитывается соком.
Шаг 2
Шаг 2
Мяту мелко порубить. С лайма снять цедру, затем выжать сок.
Цедру снимайте только верхний, зелёный слой — белая часть горчит.
Шаг 3
Шаг 3
Смешать клубнику, коричневый сахар, мяту, цедру и сок лайма.
Сахар можно добавлять по вкусу: если клубника сладкая, уменьшите количество.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить лимончелло и перец чили, перемешать.
Количество чили регулируйте по остроте: можно взять треть стручка вместо целого.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать в холодильник на 20 минут, чтобы сальса настоялась.
Не держите сальсу в холодильнике дольше двух часов — клубника начнёт давать много сока и размягчаться.

На заметку

Подавайте сальсу охлаждённой, сразу после настаивания. Хорошо сочетается с запечённой рыбой, куриными стейками или тостами с рикоттой. Готовый рецепт можно зафиксировать на фото — яркий цвет соуса смотрится выигрышно. Хранить не более двух часов: потом ягоды теряют текстуру.

Оценить44

raechka-sav