Томатный суп-пюре
Описание рецепта
В своем профиле в Инстаграм
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- лук репчатый0.5шт.
- морковь1шт.
- кабачки молодые1шт.
- горошек зеленый замороженный1горсть
- капуста цветная2горсть
- брокколи замороженная0.3кочан
- помидоры протертые пассата800г
- перец чилипо вкусу
- укроп свежий1пучок
- сахарпо вкусу
- сольпо вкусу
- сыр твердый1горсть
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Процесс прост до невозможности. В кастрюле разогреть пару ложек растительного масла, выложить нарезанные кубиком лук и морковь. Хорошо обжарить до появления золотистой корочки.
- Шаг 2
Нарезать кабачок кубиком — добавить в кастрюлю. Обжарить еще минут 5. Далее оставшиеся овощи обжарить буквально 2–5 минут. За это время вскипятить чайник.
- Шаг 3
В кастрюлю вылить пассату из помидор и добавить кипятка так, чтобы жидкость покрыла овощи. Добавить укроп. Довести до кипения и варить суп около получаса.
- Шаг 4
В процессе приготовления добавить соль и обязательно сахар (около 1–2 ст.л). Не бойтесь добавить сахар, его не так уж и много для такого объема, а суп в итоге не будет кислым.
- Шаг 5
Через полчаса пробить блендером суп до однородного пюре. Плотность супа довести кипятком.
- Шаг 6
Подавать немедленно, посыпав любимым сыром. И не забудьте про хлеб — любой, какой вы любите. Он тут очень будет кстати!