Цацики из творога и мягкого сыра с зеленью
Описание рецепта
Греческие цацики я давно люблю, но однажды попробовала сделать их на твороге с мягким сыром — и этот вариант понравился даже больше оригинала. Масса получается густой, кремовой, с таким свежим травяным ароматом, что хочется намазывать на всё подряд. Отлично уходит к хрустящим овощам или бокалу белого вина.Слово редактора
Цацики — греческий соус-закуска на основе кисломолочных продуктов. В этом варианте вместо йогурта используются творог и мягкий сыр: получается плотная кремообразная масса с ярким вкусом зелени. Подходит как намазка на хлеб, дип к овощам или лавашу. Готовится без варки и жарки — только смешать и подать. Хорошо впишется в лёгкий обед или закуску к вину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр мягкий500г
- творог250г
- лук зеленый30г
- укроп30
- оливковое масло5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мягкий сыр и творог выложить в миску и тщательно смешать до однородной массы.Если творог зернистый, протрите его через сито — масса получится более гладкой. - Шаг 2Шаг 2Укроп и зелёный лук мелко порубить.Зелень рубите как можно мельче, чтобы она равномерно распределилась по всей массе.
- Шаг 3Шаг 3Добавить зелень к творожно-сырной массе и перемешать.Попробуйте на соль — мягкий сыр может быть достаточно солёным.
- Шаг 4Шаг 4Выложить в пиалу и полить оливковым маслом.Оливковое масло добавляйте непосредственно перед подачей, не перемешивая.
На заметку
Подавайте цацики охлаждёнными — после 20–30 минут в холодильнике вкус становится ярче. Хранится в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо укропа можно взять мяту, а оливковое масло заменить льняным. Готовое блюдо выглядит выигрышно на фото — белая кремовая текстура с зеленью смотрится свежо.Оценить54
0