Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Хрустящие пирожки с мясом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
115
206531
10
Реклама
Рецепт дня

Шведский кекс

Шведский кекс
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Еще одни шедевр от Юлии Высоцкой — масляно-влажное рассыпчатое чудо. С хрустящей корочкой, которая сама по себе вкуснющая. Из-за ее хрусткости трудно нарезать кекс, т.к. он очень нежный, он даже придавился, когда я отрезала этот кусочек.

Честно говоря, у меня была доля сомнения по поводу добавления в тесто воды. У меня какие-то предубеждение, что вода в такого рода изделиях затянет тесто и оно станет клецким. В данном случае все наоборот получилось очень нежно.

Рецепт из книги «Плюшки для Лелика», стр. 138.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

511
кКал
21%
Белки7 г
Жиры33 г
Углеводы47 г
% от дневной нормы
2 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
150 г
125 г
150 г
1 ч. л.
1 ч. л.
5 ст. л.
2 шт.
Миндальная масса
50 г
1 ст. л.
1 ст. л.
30 г
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Мягкое масло смешать с мелким сахаром.
Мягкое масло смешать с мелким сахаром.


На весь экран
Взбить миксером, добавляя по одному яйца.
Взбить миксером, добавляя по одному яйца.


На весь экран
Добавьте ванильный экстракт, разрыхлитель, муку и перемешайте. Воду я добавляла частями, продолжая взбивать тесто миксером на небольших оборотах. Оно получилось шелковистой структуры. Если форма металлическая, ее надо смазать сливочным маслом. Силиконовая форма этого не требует. Ставим на 30 минут в духовку, разогретую до 200°С (я пекла при 190°С).
Добавьте ванильный экстракт, разрыхлитель, муку и перемешайте. Воду я добавляла частями, продолжая взбивать тесто миксером на небольших оборотах. Оно получилось шелковистой структуры. Если форма металлическая, ее надо смазать сливочным маслом. Силиконовая форма этого не требует. Ставим на 30 минут в духовку, разогретую до 200°С (я пекла при 190°С).


На весь экран
За это время можно приготовить миндальную массу. Для этого смешайте муку (столовую ложку лучше без горки совсем) с сахаром. В сковороде надо растопите сливочное масло, высыпьте смесь муки и сахара, добавьте 1 ст. ложку молока и миндальные хлопья. Осторожно помешивая, доведите до кипения и уберите с огня.
За это время можно приготовить миндальную массу. Для этого смешайте муку (столовую ложку лучше без горки совсем) с сахаром. В сковороде надо растопите сливочное масло, высыпьте смесь муки и сахара, добавьте 1 ст. ложку молока и миндальные хлопья. Осторожно помешивая, доведите до кипения и уберите с огня.


На весь экран
По истечении времени выпечки, выньте кекс из духовки, полейте его миндальной массой и продолжите выпечку 5-10 минут, до золотистой корочки.
По истечении времени выпечки, выньте кекс из духовки, полейте его миндальной массой и продолжите выпечку 5-10 минут, до золотистой корочки.


На весь экран
Возможно, в холодном виде он нарезался бы легче, но для этого надо испечь еще один, т.к. данный кекс был полностью съеден в теплом виде. :)
Возможно, в холодном виде он нарезался бы легче, но для этого надо испечь еще один, т.к. данный кекс был полностью съеден в теплом виде. :)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 39
Елена Киселева
Елена Киселева
5 лет назад

Галя, вчера вечером испекла твой кекс. И действительно мягкая, нежная структура. Вкусно.😍 Правда у меня почему то получился не такой высокий. Возможно у меня форма больше. 😃 и миндальных хлопьев не было, взяла просто миндаль, наверное поэтому верхушка получилась не такая...😏 вышел ореховый кексик 😅 Спасибо, что поделилась рецептом!!!!💞

Галина
Галина
5 лет назад
Елена Киселева,

Лена, может у меня форма меньше ( 8 х 19 у основания)? А у тебя какая форма? Я считала, что у меня он тоже невысокий.

Елена Киселева
Елена Киселева
5 лет назад
Галина,

У меня форма 9*21. Пришла домой и первым делом побежала замеры делать😍😅 побольше немного у меня😎

Галина
Галина
5 лет назад
Елена Киселева,

Лена, значит дело не в форме. А в чем? Честно говоря, не знаю. Надо еще пробовать.

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад

От кексов у меня уже зависимость🙋🍰🚩

Галина
Галина
5 лет назад
Натали*Лали,

Я тоже этим страдаю😊

Галина
Галина
5 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, спасибо за голос😘😘😘

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад
Галина,

Поздравляю с РД!!!👏👏👏👭💝🚩🚩🚩

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад

Нежнейший кекс, Галина!!! 👍И как это знакомо "полностью съеден в теплом виде"😋😋

Галина
Галина
5 лет назад
ЭLENA,

😊😋🍮

Галина
Галина
5 лет назад
ЭLENA,

Спасибо за голос кексу😘😘😘Мне очень ценна твоя поддержка💗

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад
Галина,

Такую красоту и вкусноту невозможно не поддержать🎁🌹🌹🌹

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Галочка, прими мои поздравления с вкусным шведским РД!!😉😘😄🌹🌹🌹

Галина
Галина
5 лет назад
ВикторияS,

Спасибо большое, Викуля😘😘😘

Мальва
Мальва
5 лет назад

Какой соблазнительный кекс👍, как бы кусочек попробовать)))😚😋😘

Галина
Галина
5 лет назад
Мальва,

Угощаю с превеликим удовольствием😘 Да и готовить его легко и, как и все рецепты Юлии, всегда с настроением.🙆

Галина
Галина
5 лет назад
Мальва,

Спасибо за голос😋😋😋

Мальва
Мальва
5 лет назад
Галина,

Приятно 😍было поддержать отличный рецепт))🍰👍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.