Клубнично-мятная панна котта с клубничным соусом

Желатин замочить в ледяной воде.

Из 100 г клубники выжать сок, нам понадобится 60 г сока. В сотейнике смешать сливки, сок клубники, молоко.

Добавить сахар и мяту. Довести содержимое сотейника до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Снять с плиты.

Полученную ароматную массу процедить через сито.

Добавить желатин и аккуратно помешивая венчиком, растворить его.

Разлить панна-котту по силиконовым формочкам.

Можно внутрь положить по ягодке клубники. Остывшую панна-котту поставить в холодильник на 5 часов.

Пока панна-котта застывает приготовим клубничный соус. В сотейник сложить клубнику, сахар и влить воду. Довести содержимое до кипения.

Пюрировать массу блендером и остудить.

Перед подачей панна-котту убрать в морозилку на 30 минут, а потом уже вынимать из формочек. Подавать ароматную клубнично-мятную панна-котту полив клубничным соусом. Приятного аппетита!