Мини-пиццы на кабачке с домашним томатным соусом
Описание рецепта
Очень простой и очень вкусный рецепт! На вкус такие мини-пиццы реально напоминают пиццу, идеальны для пикников и отдыха на природе. Летом делаю их постоянно, у детей уходят на ура! Кстати, если под рукой нет времени на соус, можно взять готовый — вкус всё равно порадует, а хрустящую корочку кабачку даёт именно духовка. Отлично подойдёт и как перекус для гостей на даче.Слово редактора
Мини-пиццы на кабачке — лёгкая альтернатива классической пицце на тесте: вместо основы используются кружочки кабачка, запечённые в духовке. Держится блюдо на трёх составляющих — овощной base, домашнем томатном соусе из свежих помидоров с чесноком и луком, и слое расплавленной моцареллы. Такой формат удобен для перекуса, детского меню или лёгкого ужина летом, когда кабачков в избытке. Соус и сыр можно менять на то, что есть в холодильнике, сохраняя саму технику приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для томатного соуса:
- помидоры4шт.
- чеснок3зубчик
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим томатный соус. На сковороду налить оливковое масло, раскалить его и выложить нарезанный чеснок и нарезанный репчатый лук, слегка обжарить, затем добавить нарезанные свежие помидоры, соль, перец. Все протушить, затем пробить блендером и вкусный соус готов.Томатный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — так сборка мини-пицц займёт минимум времени. - Шаг 2
Кабачок нарезать кружочками, выложить в форму для запекания.Нарезайте кабачок не слишком тонко, иначе кружочки размякнут в духовке и не будут держать начинку. - Шаг 3
Смазать немного томатным соусом и сверху посыпать тертой моцареллой. Моцареллу можно заменить на другой сыр (но с ней нежнее), а томатный соус можно взять любой, хоть кетчуп.Не жалейте моцареллу сверху — при запекании она расплавится и скрепит соус с кабачком, не давая начинке съехать. - Шаг 4
Подготовленные кабачки отправить в заранее нагретую до 200°С духовку и печь до подрумянивания, минут 15-20. Приятного аппетита!Следите за кабачками в последние минуты запекания — сыр должен подрумяниться, но не пересохнуть.
Комментарии
6Подавали летом на праздничный стол в качестве закуски. Пиццы разлетелись на ура!
Здорово!!! Только столько сока блюдо дало, что в принципе стало неплохим соусом для гарнира. Добавила в томатную смесь немного муки.
Вкуснотища!!! Я раньше резала помидорку на кабачок, но соусом оказалось вкуснее. И моцарелла в данном случае вкуснее получается, раньше посыпала пармезаном. Спасибо большое, очень вкусно и быстро
Прекрасная идея!!! 👏😊Пицца во👍👍👍😋
Наташенька, очень вкусные мини-пиццы, спасибо большое за рецепт!!! Я сама с пылу с жару съела несколько штучек!!!😋😍