Острые красный и зеленый перцы
Описание рецепта
Готовим специи дома: красный перец чили и острый зеленый перец.
Зеленый перец имеет сильный сладковатый пряный
Красный перец не имеет ярко выраженного запаха, вся жгучесть во вкусе. Подходит к мясным блюдам, хорошо сочетается в выпечке, придает пикантную остроту соусам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец острый зеленый20шт.
- перец красный острый20шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы помыть. Количество произвольное.
- Шаг 2
Разрезать пополам и почистить.
- Шаг 3
Выложить перцы на решетку. Одну часть я сушила половинками, другую часть — четвертинками.
- Шаг 4
Сушить при 55°С 10-12 часов. Из 412 г очищенных зеленых перцев вышло примерно 42 г сухих.
- Шаг 5
Перцы измельчить в кофемолке.
- Шаг 6
Просеять через сито. Крупные частички снова измельчить в блендере и просеять.
- Шаг 7
Красные перцы я резала чуть потоньше и сушила чуть поменьше, где-то 8 часов.
- Шаг 8
Измельчить красный перец в кофемолке.
- Шаг 9
Просеять через сито. Оставшиеся крупные частички я не измельчала, а добавила к просеянной части, чтобы смесь была неоднородной, с хлопьями.
- Шаг 10
Хранить в герметичных контейнерах или стеклянных банках с крышкой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Никогда не засыпала без того, чтобы не почистить зубы, — и вот почему это важно
А если воды под рукой нет: терапевт Маршинцева объяснила, чем можно и нельзя запивать таблетки
Комментарии
3Здорово!!! 👌☘️
Какие специи яркие🌶👌И все своими руками!!!😷👍👍👏
Очень интересно! Ждем продолжение с другими специями