Трюфельный суп

Трюфельный суп

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Трюфели- эти «черные алмазы кулинарии» далеко не всегда доступны. Но трюфельное масло сейчас можно найти в больших супермаркетах и по приемлемой цене. Блюдам оно придает неповторимый аромат. Да и бутылочки хватает надолго. Кстати о трюфелях...Говорят, что несколько капель экстракта из трюфелей способны значительно сократить количество и глубину морщин, подтянуть кожу и буквально растворить пигментные пятна. Интересно, а масло сработет? :))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории212кКал
    8.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    В оливковом масле с добавлением сливочного потушить лук до прозрачности (но не до цвета).

  • Шаг 2

    Добавить сельдерей и картошку . Залить бульоном.

  • Шаг 3

    Веточки тимьяна перевязать ниткой и опустить в бульон.

  • Шаг 4

    Варить суп до готовности овощей.

  • Шаг 5

    В готовый суп добавить сливки и довести до кипения.

  • Шаг 6

    Удалить тимьян и размять суп в блендере. Отрегулировать желаемую густоту, подливая горячий бульон или кипяток.

  • Шаг 7

    Посолить и поперчить. Добавить по ложке трюфельное масло. После первой попробовать, так как масло разных фирм отличается интенсивностью вкуса.

  • Шаг 8

    Подавать, украсив зеленью и сбрызнув лимонным соком.

    Особенно вкусно с черным хлебом или чесночными крутонами (см. «Coq au vin» в моих рецептах)

Оценить59
0

Автор рецепта

Nata RuNata Ru,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий