+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мясные джерки

Мясные джерки
Подготовка
1 день
 
Приготовление
7 часов
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Джерки (англ. jerky) — кусочки вяленого мяса, очень оригинальная мясная закуска. Можно подавать с вином или пивом. Мясо остается мягким, жевательным, с ярким вкусом маринада. Маринад можно регулировать на свой вкус. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
Маринад
½ стакана
½ стакана
3 ст. л.
1 ст. л.
30 г
2 ч. л.
1 ½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
244386 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Берем хорошую мякоть без жил, костей и пленок. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцем.
Берем хорошую мякоть без жил, костей и пленок. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 2
Нарезать не толстыми пластинами поперек волокон.
Нарезать не толстыми пластинами поперек волокон.
На весь экран
шаг 3
Для маринада смешать все ингредиенты: сушеный лук, сушеный чеснок, перец красный чили, сахар тростниковый, соус соевый, бальзамический уксус и соус. Как сушить лук, чеснок и красный перец, я писала в рецептах ранее.
Для маринада смешать все ингредиенты: сушеный лук, сушеный чеснок, перец красный чили, сахар тростниковый, соус соевый, бальзамический уксус и соус. Как сушить лук, чеснок и красный перец, я писала в рецептах ранее.
На весь экран
шаг 4
Замариновать мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Замариновать мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
На весь экран
шаг 5
Разложить мясо на решетке.
Разложить мясо на решетке.
На весь экран
шаг 6
Сушить при 70°С 9-10 часов.
Сушить при 70°С 9-10 часов.
На весь экран
шаг 7
Хранить в сухом прохладном месте в контейнере с крышкой.
Хранить в сухом прохладном месте в контейнере с крышкой.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
16.08.2017 11:37:38

Вкуснота)))

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
17.08.2017 00:16:57
Svetlana Gorelova ,

Благодарю, Света!😊

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
17.08.2017 23:12:27
Альбина Кузнецова,

Затеяла я джерки)))) Что будет отчитаюсь позже, естественно)))

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
18.08.2017 00:43:15
Svetlana Gorelova ,

Круто! Надеюсь, понравится! :)

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
20.08.2017 23:07:00
Альбина Кузнецова,

Альбина, отчитываюсь по первому этапу. Маринад шикарный. Очень вкусное мясо. Я для пробы делала немного мяса. Теперь учла все промахи свои и у меня стоит уже следующая партия. Вкус мясо отличный. Я налажала сама с температурой. Случайно на автомате включила не просто нагрев духовки до 70 градусов, а ее врубила подогрев сверху и снизу одновременно. Заметила поздно. У меня получилось не такое, как у тебя мясо. Но в этой партии я учла свою ошибку и не повторю ее. Фото мяса выкладываю) Но потом заменю!))))

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
22.08.2017 14:44:00
Альбина Кузнецова,

Второй раз сделала) все замечательно! Благодарю за рецепт))))

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
22.08.2017 22:14:06
Svetlana Gorelova ,

Ух ты, как здорово! Очень рада, что все получилось и понравилось! Да, режим лучше с конвекцией ставить или с открытой крвшкой духрвки сушить. Я бы еще остроты добавила. Спасибо за отзыв, Светлана!😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.08.2017 13:56:49

Ммммм, какой деликатес!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
18.08.2017 00:43:50
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! 😊

ВикторияS
ВикторияS
17.08.2017 19:25:37

Класс!!👍 Домашнее вяленое мяско - это вещь!!😋👏

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
18.08.2017 00:43:31
ВикторияS,

Спасибо, Вика! Вещь, правда!

Nora
Nora
16.08.2017 20:23:42

Очень интересный рецепт!Фото супер!😘

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
17.08.2017 00:20:03
Nora,

Спасибо, Нора! С возвращением! 😉😍

Nora
Nora
17.08.2017 09:33:32
alena55z
alena55z
16.08.2017 21:56:17

С пивком то, что надо 🍺👌

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
17.08.2017 00:20:40
alena55z,

Мужчины оценят! 😉😋Спасибо, Алена!

Показать еще комментарии