+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Молодая морковь с чесноком
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
24988
1
Реклама
Реклама

Мясные джерки

Мясные джерки
Подготовка
1 день
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Джерки (англ. jerky) — кусочки вяленого мяса, очень оригинальная мясная закуска. Можно подавать с вином или пивом. Мясо остается мягким, жевательным, с ярким вкусом маринада. Маринад можно регулировать на свой вкус. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
728
кКалл
30%
Белки44 г
Жиры30 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
11 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
Маринад
½ стакана
½ стакана
3 ст. л.
1 ст. л.
30 г
2 ч. л.
1 ½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Берем хорошую мякоть без жил, костей и пленок. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцем.
Берем хорошую мякоть без жил, костей и пленок. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 2/7
Нарезать не толстыми пластинами поперек волокон.
Нарезать не толстыми пластинами поперек волокон.
На весь экран
шаг 3/7
Для маринада смешать все ингредиенты: сушеный лук, сушеный чеснок, перец красный чили, сахар тростниковый, соус соевый, бальзамический уксус и соус. Как сушить лук, чеснок и красный перец, я писала в рецептах ранее.
Для маринада смешать все ингредиенты: сушеный лук, сушеный чеснок, перец красный чили, сахар тростниковый, соус соевый, бальзамический уксус и соус. Как сушить лук, чеснок и красный перец, я писала в рецептах ранее.
На весь экран
шаг 4/7
Замариновать мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Замариновать мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
На весь экран
шаг 5/7
Разложить мясо на решетке.
Разложить мясо на решетке.
На весь экран
шаг 6/7
Сушить при 70°С 9-10 часов.
Сушить при 70°С 9-10 часов.
На весь экран
шаг 7/7
Хранить в сухом прохладном месте в контейнере с крышкой.
Хранить в сухом прохладном месте в контейнере с крышкой.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Отправить
Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад

Вкуснота)))

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Благодарю, Света!😊

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Альбина Кузнецова,

Затеяла я джерки)))) Что будет отчитаюсь позже, естественно)))

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Круто! Надеюсь, понравится! :)

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Альбина Кузнецова,

Альбина, отчитываюсь по первому этапу. Маринад шикарный. Очень вкусное мясо. Я для пробы делала немного мяса. Теперь учла все промахи свои и у меня стоит уже следующая партия. Вкус мясо отличный. Я налажала сама с температурой. Случайно на автомате включила не просто нагрев духовки до 70 градусов, а ее врубила подогрев сверху и снизу одновременно. Заметила поздно. У меня получилось не такое, как у тебя мясо. Но в этой партии я учла свою ошибку и не повторю ее. Фото мяса выкладываю) Но потом заменю!))))

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад
Альбина Кузнецова,

Второй раз сделала) все замечательно! Благодарю за рецепт))))

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Ух ты, как здорово! Очень рада, что все получилось и понравилось! Да, режим лучше с конвекцией ставить или с открытой крвшкой духрвки сушить. Я бы еще остроты добавила. Спасибо за отзыв, Светлана!😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
2 года назад

Ммммм, какой деликатес!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! 😊

ВикторияS
ВикторияS
2 года назад

Класс!!👍 Домашнее вяленое мяско - это вещь!!😋👏

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
ВикторияS,

Спасибо, Вика! Вещь, правда!

Nora
Nora
2 года назад

Очень интересный рецепт!Фото супер!😘

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
Nora,

Спасибо, Нора! С возвращением! 😉😍

Nora
Nora
2 года назад
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

С пивком то, что надо 🍺👌

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
AlenaZaytseva,

Мужчины оценят! 😉😋Спасибо, Алена!

Показать еще комментарии
перейти к шагам