Хачапури по-аджарски

Для приготовления аппетитных хачапури нам понадобятся следующие ингредиенты.

Приготовьте опару. Для этого растворите соль и сахар в теплой воде, добавьте прессованные дрожжи «Люкс Экстра». Размешайте смесь до растворения дрожжей.

Добавьте растительное масло и 100 г муки. Хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на 40 минут.

Когда опара поднимется, постепенно добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить еще на 15 минут.

Возьмите сыр сулугуни и имеретинский сыр в равных пропорциях. Натрите на мелкой терке.

Раскатайте тесто, выложите на противень, сверху распределите сыр.

Защипните края, формируя «лодочку», переверните швом вниз.

Разрежьте «лодочку» по центру вдоль, заверните края и смажьте яйцом.

Выпекайте хачапури до золотистой корочки. За 5 минут до готовности добавьте желток.

Приятного аппетита!