Нерка, запечённая в японском соусе с имбирём и мёдом
Описание рецепта
Я очень люблю красную рыбу! Всегда стараюсь приготовить ее как-то по-новому. Открыла для себя нерку! У рыбы мясо ярко-красного цвета, богато витаминами (отличается от искусственно выращенной семги). Сам рецепт приготовления придумала случайно, просто добавляла то, что хотелось. В итоге получилось очень просто, и готовится на скорую руку. Рецепт не потребует больших усилий и не отнимет много времени.Слово редактора
Нерка — дикая тихоокеанская лосось с насыщенно-красным мясом и плотной текстурой. Здесь она маринуется в смеси соевого соуса, имбиря, чеснока и мёда, затем запекается с душистым перцем и лавровым листом. Готовое филе подаётся с обжаренным на сливочном масле луком — он добавляет мягкий сладко-сливочный оттенок. Рецепт подойдёт тем, кто хочет приготовить красную рыбу без долгих маринадов и сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба красная1шт.
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло2ст. л.
- перец душистый3шт.
- перец черный молотый1щепотка
- лавровый лист1шт.
- соевый соус100мл
- чеснок3зубчик
- имбирь корень50г
- мед1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории1057кКал44.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нерку разделываем на филе: удаляем кости и голову, кожицу оставляем. Посыпаем молотым чёрным перцем.Кожицу удалять не нужно: при запекании она удерживает форму филе и не даёт рыбе пересохнуть. - Шаг 2
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Откладываем в сторону.Лук можно обжаривать параллельно с маринованием рыбы — сэкономите время. - Шаг 3
Шаг 3Чеснок раздавливаем ножом или через чеснокодавилку. Имбирь мелко нарезаем. Соединяем соевый соус, имбирь, чеснок и мёд — соус готов.Если нет свежего имбиря, возьмите около половины чайной ложки молотого — вкус будет чуть менее ярким. - Шаг 4
Поливаем филе нерки соусом и оставляем мариноваться около 10 минут.Десяти минут маринования достаточно для насыщенного вкуса. Дольше держать не обязательно. - Шаг 5Шаг 5Выкладываем рыбу в форму для запекания, добавляем горошины душистого перца и лавровый лист. Запекаем в разогретой до 200 °C духовке 30 минут.Форму можно застелить фольгой: так проще мыть, и низ рыбы не пригорает.
- Шаг 6Шаг 6Выкладываем обжаренный лук на готовую запечённую рыбу — он придаёт блюду сладко-сливочный вкус.Лук выкладывайте уже на готовую рыбу, а не до запекания — иначе он подгорит.
- Шаг 7
Вкуснейшая рыбка готова! Выкладываем обжаренный лук на уже готовую запеченную рыбку для придания сладко-сливочного вкуса )) Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте нерку сразу из духовки: горячей она особенно сочная. Гарнир — отварной рис или запечённые овощи. Хранить остатки в холодильнике не более двух суток, разогревать под крышкой, чтобы рыба не пересохла. Этот рецепт с фото также подойдёт для другой красной рыбы: кижуча, кеты или горбуши — время запекания не меняется.Оценить53
0
Комментарии
4странные фото . одно фото рыба на кусочки порезанные, другое фото цельная рыба и лука нет Плюс соус на фото совсем не похож на тот который предоставлен в рецепте .
А куда применяется жареный лук?
Нерка отличная рыба! Хороший рецепт)
Уверена, вкусно😋Рецепт забираю🙋