Видеорецепты по теме
Спагетти в красном
Подготовка
45 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Спагетти в красном — название обобщающее. Просто соус, с которым подается паста, красного цвета. Он и является изюминкой рецепта, уж очень богатая и необычайно яркая вкусовая гамма в нем собрана.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 400 г |
| 50 г |
| 50 г |
Соус
| 3 шт. |
| 3 шт. |
| 3 ст. л. |
| 100 г |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перец и лук очистить, порезать на крупные дольки, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в заранее разогретой до 175°С духовке 45 минут. Остудить и по возможности снять шкурку с перца.
На весь экран
шаг 2
Вяленые помидоры нарезать мелко. Вы можете использовать и сушеные помидоры, тогда их предварительно необходимо замочить в небольшом количестве воды. Перец, лук, вяленые помидоры сложить в миску, добавить хариссу (это острый пастообразный соус красного цвета из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла). Посолить с учетом солености пармезана.
На весь экран
шаг 3
Пюрировать овощи погружным блендером, добавить куркуму и арахисовую пасту (у меня типа cranchy с кусочками орешков). Параллельно поставить варить спагетти.
На весь экран
шаг 4
Вместо руколы у меня мангольд, но подойдет также и шпинат.
На весь экран
шаг 5
Готовые спагетти (обязательно оставьте чашку отвара от спагетти и регулируйте густоту соуса по своему вкусу) соединить с соусом.
На весь экран
шаг 6
Смешать с руколой.
На весь экран
шаг 7
Спагетти.
На весь экран
шаг 8
Пармезан натереть на тёрке))
На весь экран
шаг 9
Спагетти подавать, посыпав пармезаном.
На весь экран
шаг 10
Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкусная горка на тарелочке! 🍝 А фото с сыром просто манит...👑
Спасибо, дорогая, за комплимент 😍😍😍
Чем отличаются вяленые помидоры от сушёных? Я правильно понимаю, что вяленые помидоры это сушёные которые залили маслом? Поясните пожалуйста!
Леночка, помидоры отличаются методом приготовления. Вяленые сохраняют в себе больше влаги, поэтому если помидоры сушеные, их нужно обязательно замочить). Сушеные можно залить маслом, но это не обязательно, а вот вяленые без масла не сохранить!
Вика, я опять к Вам!
Если по технологии, то при вяление главное не температура, а действие воздушных масс (воблу вялят на ветерке). При сушке же главное температура, нагрев.
Я купила только что электросушилку с конвекцией. Вопрос: помидоры приготовленные в ней будут вялеными или сушёными? Или в зависимости от режима и времени сушки можно приготовить и те и другие?
Только что Альбина выложила рецепт сушёной смородины. Почему она назвала её сушёной, не вяленой?
Лен, это вопрос к Альбине) я никогда не сушила помидоры, а покупаю в магазине. Те, что в магазине - они уже в масле). Мне кажется, что все зависит от времени и температурного режима в сушилке или в духовке, где помидоры готовятся. Но если есть возможность выложить помидоры для вяления на солнце, старым дедовским способом, то это вообще сказка!
Какая палитра вкусов 😋 класс 😍
Алёна, всё оч сочетается, как ни странно 🙄не удержаться чтобы не попробовать что-то новенькое 😘
Побывав в Италии, испытываю определенную любовь к пасте) Все очень аппетитно😍
Натали, я рада, что вовремя с рецептом), может и пригодится 🍝
Вика,какой интересный соус!😋С арахисовой пастой никогда не ела! 🙉😘
Вот и меня заинтересовало сочетание, я решила попробовать 🍝не пожалела 😍