+ 1000
+ 1000

Сушеные помидоры

Сушеные помидоры
Приготовление
1 день и 12 часов
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Ароматная концентрированная приправа, я бы сказала, деликатес. Для ее приготовления требуется много времени, выход очень маленький. Поэтому я бы рекомендовала добавлять ее в салаты, соусы или бутерброды, вкусно с сыром, хлебом и оливковым маслом. Во время вяления помидоров некоторые половинки могут пересохнуть. Для этой приправы они нам и нужны. Необходимо досушить их до хруста и перемолоть. 

Пищевая ценность порции
200
кКалл
8%
Белки11 г
Жиры2 г
Углеводы37 г
% от дневной нормы
3 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 кг
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Помидоры любого сорта помыть, разрезать вдоль пополам, выложить на решетку срезом вверх, сушить при 70°С 36 часов. Я сушила по 12 часов 3 дня. Можно ускорить процесс и нарезать помидоры еще мельче, но так, чтобы не провалились в дырку решетки.
Помидоры любого сорта помыть, разрезать вдоль пополам, выложить на решетку срезом вверх, сушить при 70°С 36 часов. Я сушила по 12 часов 3 дня. Можно ускорить процесс и нарезать помидоры еще мельче, но так, чтобы не провалились в дырку решетки.
На весь экран
шаг 2/4
Перемолоть сушеные помидоры в кофемолке.
Перемолоть сушеные помидоры в кофемолке.
На весь экран
шаг 3/4
Просеять через сито. Крупные частички снова перемолоть.
Просеять через сито. Крупные частички снова перемолоть.
На весь экран
шаг 4/4
Хранить в банке с крышкой. Использовать экономно :)
Хранить в банке с крышкой. Использовать экономно :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
ludapenkovskaya
ludapenkovskaya
2 года назад

Спасибо за ответ,Альбина.

Nora
Nora
2 года назад

Альбина,вот это да!😮Никогда не видела такую приправу!😍

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
Nora,

Нора, спасибо! А я не знаю, есть ли она вообще. 🙈 Это просто перемолотые пересушенные помидоры. Похожи и на вяленые помидоры, и на томатную пасту, но такой очень концентрированный вкус. Еще стала в супы добавлять: 1 ч.л. на пару литров хватает для интересного нового вкуса супа.

Nora
Nora
2 года назад
Альбина Кузнецова,

Альбина,вот и я никогда не видела в магазине-)))хочется попробовать,но возиться лень😂

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад

Альбина, безотходное помидорное 🍅производство😋👍все в дело👍👏

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
ЭLENA,

Скажи нет отходам!🍅🍅🍅👌😃 Спасибо, Елена!

ВикторияS
ВикторияS
2 года назад
ЭLENA,

+1 вот это точно!👍😋😂🍅🍅🍅

ludapenkovskaya
ludapenkovskaya
2 года назад

Скажите пожалуйста ,а духовку можно использовать?

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
ludapenkovskaya,

Можно, но за духовкой надо следить, чтобы не почернели и не перегорели, разворачивать противень периодически для равномерного высушивания.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Вот это вещь! Только из- за таких помидоров хочу сушилку!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
2 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана! Ее еще много из-за чего можно хотеть, правда.😊😉

Показать еще комментарии