Сушеные помидоры

18 августа 2017

Время приготовления 36 ч

Альбина КузнецоваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ароматная концентрированная приправа, я бы сказала, деликатес. Для ее приготовления требуется много времени, выход очень маленький. Поэтому я бы рекомендовала добавлять ее в салаты, соусы или бутерброды, вкусно с сыром, хлебом и оливковым маслом. Во время вяления помидоров некоторые половинки могут пересохнуть. Для этой приправы они нам и нужны. Необходимо досушить их до хруста и перемолоть.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры2кг

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории200кКал
8.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1
Помидоры любого сорта помыть, разрезать вдоль пополам, выложить на решетку срезом вверх, сушить при 70°С 36 часов. Я сушила по 12 часов 3 дня. Можно ускорить процесс и нарезать помидоры еще мельче, но так, чтобы не провалились в дырку решетки.
Шаг 2
Перемолоть сушеные помидоры в кофемолке.
Шаг 3
Просеять через сито. Крупные частички снова перемолоть.
Шаг 4
Хранить в банке с крышкой. Использовать экономно :)