+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Сушеные помидоры

Сушеные помидоры
Приготовление
1 день и 12 часов
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Ароматная концентрированная приправа, я бы сказала, деликатес. Для ее приготовления требуется много времени, выход очень маленький. Поэтому я бы рекомендовала добавлять ее в салаты, соусы или бутерброды, вкусно с сыром, хлебом и оливковым маслом. Во время вяления помидоров некоторые половинки могут пересохнуть. Для этой приправы они нам и нужны. Необходимо досушить их до хруста и перемолоть. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 кг
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
244485 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Помидоры любого сорта помыть, разрезать вдоль пополам, выложить на решетку срезом вверх, сушить при 70°С 36 часов. Я сушила по 12 часов 3 дня. Можно ускорить процесс и нарезать помидоры еще мельче, но так, чтобы не провалились в дырку решетки.
Помидоры любого сорта помыть, разрезать вдоль пополам, выложить на решетку срезом вверх, сушить при 70°С 36 часов. Я сушила по 12 часов 3 дня. Можно ускорить процесс и нарезать помидоры еще мельче, но так, чтобы не провалились в дырку решетки.
На весь экран
шаг 2
Перемолоть сушеные помидоры в кофемолке.
Перемолоть сушеные помидоры в кофемолке.
На весь экран
шаг 3
Просеять через сито. Крупные частички снова перемолоть.
Просеять через сито. Крупные частички снова перемолоть.
На весь экран
шаг 4
Хранить в банке с крышкой. Использовать экономно :)
Хранить в банке с крышкой. Использовать экономно :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
ludapenkovskaya
ludapenkovskaya
21.08.2017 14:45:07

Спасибо за ответ,Альбина.

Nora
Nora
19.08.2017 10:32:53

Альбина,вот это да!😮Никогда не видела такую приправу!😍

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
19.08.2017 17:50:05
Nora,

Нора, спасибо! А я не знаю, есть ли она вообще. 🙈 Это просто перемолотые пересушенные помидоры. Похожи и на вяленые помидоры, и на томатную пасту, но такой очень концентрированный вкус. Еще стала в супы добавлять: 1 ч.л. на пару литров хватает для интересного нового вкуса супа.

Nora
Nora
19.08.2017 18:47:41
Альбина Кузнецова,

Альбина,вот и я никогда не видела в магазине-)))хочется попробовать,но возиться лень😂

ЭLENA
ЭLENA
18.08.2017 16:48:28

Альбина, безотходное помидорное 🍅производство😋👍все в дело👍👏

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
18.08.2017 22:14:47
ЭLENA,

Скажи нет отходам!🍅🍅🍅👌😃 Спасибо, Елена!

ВикторияS
ВикторияS
19.08.2017 00:52:16
ЭLENA,

+1 вот это точно!👍😋😂🍅🍅🍅

ludapenkovskaya
ludapenkovskaya
19.08.2017 12:24:03

Скажите пожалуйста ,а духовку можно использовать?

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
19.08.2017 17:51:53
ludapenkovskaya,

Можно, но за духовкой надо следить, чтобы не почернели и не перегорели, разворачивать противень периодически для равномерного высушивания.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
19.08.2017 03:47:09

Вот это вещь! Только из- за таких помидоров хочу сушилку!

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
19.08.2017 17:46:45
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана! Ее еще много из-за чего можно хотеть, правда.😊😉

Показать еще комментарии