Аджапсандал (овощное рагу по-грузински)
Описание рецепта
Аджапсандал —
P.S. Главный секрет — это сезонные овощи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- перец болгарский зеленый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- картофель2шт.
- растительное масло для жаркипо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- перец острый зеленый1шт.
- базилик фиолетовый0.5пучок
- кинза свежая0.5пучок
- помидоры1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вкусные и полезные летние овощи!
- Шаг 2
Баклажаны вымыть, частично очистить, нарезать, посыпать солью и оставить на 20-30 минут.
- Шаг 3
Картофель нарезать кубиками, бросить в кипящую, подсоленную воду, варить после закипания 2 минуты. Затем обжарить картофель до готовности.
- Шаг 4
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и 1 зубчик чеснока, к луку добавить отжатые баклажаны. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Затем добавить болгарский и тушить еще пару минут. Помидор очистить, нарезать, добавить к овощам и потушить 3-4 минутки. Зелень, чеснок и немного острого зеленого перца мелко нарезать. К овощам добавить, жареный картофель, зелень, чеснок, зеленый перец, посолить, поперчить, перемешать, потушить 2 минутки и снять с огня!
- Шаг 5
Аджапсандал можно подавать как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!