Аджапсандал (овощное рагу по-грузински)
Описание рецепта
Аджапсандал — это очень вкусное, летнее и простое блюдо! Рецептов этого блюда очень много. Каждая хозяйка в Грузии готовит его по-своему. Я раньше уже публиковала один из рецептов этого блюда, сегодня хочу предложить вам еще один вариант.
P.S. Главный секрет — это сезонные овощи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- перец болгарский зеленый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- картофель2шт.
- растительное масло для жаркипо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- перец острый зеленый1шт.
- базилик фиолетовый0.5пучок
- кинза свежая0.5пучок
- помидоры1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
EB
eleonor_bg
Татьяна Биденко
Инна БИА
Лилия Я.
michsenkoea
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вкусные и полезные летние овощи! - Шаг 2
Баклажаны вымыть, частично очистить, нарезать, посыпать солью и оставить на 20-30 минут. - Шаг 3
Картофель нарезать кубиками, бросить в кипящую, подсоленную воду, варить после закипания 2 минуты. Затем обжарить картофель до готовности. - Шаг 4
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и 1 зубчик чеснока, к луку добавить отжатые баклажаны. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Затем добавить болгарский и тушить еще пару минут. Помидор очистить, нарезать, добавить к овощам и потушить 3-4 минутки. Зелень, чеснок и немного острого зеленого перца мелко нарезать. К овощам добавить, жареный картофель, зелень, чеснок, зеленый перец, посолить, поперчить, перемешать, потушить 2 минутки и снять с огня! - Шаг 5
Аджапсандал можно подавать как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!
Комментарии
18Вкусно 😋
Спасибо, сегодня попробовала ваш рецепт. Никогда раньше не готовила аджапсандал с картошкой. Очень понравилось. Вообще, это одно из моих самых любимых грузинских блюд. Буду так готовить дальше.
Спасибо за рецепт! Удобно, что не нужно обжаривать отдельно овощи. Буду готовить.
Рецепт хороший, но не надо хитрить со временем приготовления. За 30 минут это невозможно приготовить. Смотри шаг 2/5. Это уже 20-30 минут, а потом еще баклажаны с овощами тушатся минимум 20-25 минут. Итого это уже почти час. А заявлено как быстрый рецепт за 30 минут.
Отличный рецепт. Меня угощали такой вкуснятиной друзья грузины.Но они еще добавили мясо . ЭТо для тех кто любит посытнее.Летом он получается просто отменным .Спасибо за рецепт.