Паста с домашним песто

В этот раз я делала песто из твердого испанского сыра, но вы можете его легко заменить пармезаном. Чеснок добавляйте по вкусу 1-2 зубчика. Зелень и чеснок вымыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно нарезать. Зелень, чеснок и 1 ст. л. оливкового масла измельчить в блендере. Затем добавить орехи, сыр, 1 ст. л. масла и еще раз взбить.

Продолжаем взбивать массу, постепенно добавляя остатки оливкового масла. Мы должны получить гладкую блестящую массу.

Макароны отварить в подсоленной воде. (Воду от макарон не выливаем). В сковороде с толстым дном нагреть сливки и сливочное масло. Добавить песто, натертый сыр и перемешать.

Добавить макароны и хорошо перемешать. (Густой соус разбавляем водой от макарон).

Помидоры нарезать, смешать с готовой пастой и подавать. Приятного аппетита!