+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Булочки с яблоками, грушей и пряностями

Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
103385 ed4 square100
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Подготовка
1 час
 
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Воздушные хрустящие и невероятно вкусные булочки для летних чаепитий, для завтраков или просто перекусов. Ароматные яблоки и сочная груша отлично гармонируют, придавая сдобе необыкновенный вкус, а  любимые специи добавят пикантный нежный аромат. Я ограничилась только яблоками и грушей, но в этом рецепте можно экспериментировать и добавлять изюм, цукаты или ягоды, а вместо зеленого чая можно добавлять свои любимые соки: апельсиновый, вишневый, виноградный и др.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для булочек:
500 г
200 мл
1 шт.
3 шт.
1 шт.
10 г
50 г
200 г
100 мл
1 ч. л.
Для украшения:
2 веточки
1 ст. л.
1 шт.
3 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
244835 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В глубокую чашку высыпаем просеянную муку, добавляем сухие дрожжи и специи (молотые кардамон, имбирь, корицу, гвоздику). Аккуратно размешиваем венчиком. Добавляем 50 г сахара.
В глубокую чашку высыпаем просеянную муку, добавляем сухие дрожжи и специи (молотые кардамон, имбирь, корицу, гвоздику). Аккуратно размешиваем венчиком. Добавляем 50 г сахара.
На весь экран
шаг 2
Завариваем несколько листиков зеленого чая, я еще добавила мяту.
Завариваем несколько листиков зеленого чая, я еще добавила мяту.
На весь экран
шаг 3
В сотейнике подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем кусочки сливочного масла, всыпаем оставшийся сахар (150 г) и вливаем зеленый чай. Ставим на огонь и немного подогреваем до растворения сахара и масла.
В сотейнике подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем кусочки сливочного масла, всыпаем оставшийся сахар (150 г) и вливаем зеленый чай. Ставим на огонь и немного подогреваем до растворения сахара и масла.
На весь экран
шаг 4
Пока подогревается молоко приготовим яблоки и грушу. Фрукты моем, вырезаем семенные коробки и нарезаем небольшими кубиками.
Пока подогревается молоко приготовим яблоки и грушу. Фрукты моем, вырезаем семенные коробки и нарезаем небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 5
Снимаем сотейник с огня и добавляем в теплую молочную смесь яйцо, перемешиваем венчиком.
Снимаем сотейник с огня и добавляем в теплую молочную смесь яйцо, перемешиваем венчиком.
На весь экран
шаг 6
Для перемешивания теста используем насадки в виде спиралей. Вливаем молочную массу в мучную и перемешиваем тесто до однородности. Перемешиваем в течение 10 минут, пока тесто не станет тянучим и начнет тянуться нитями за насадками.
Для перемешивания теста используем насадки в виде спиралей. Вливаем молочную массу в мучную и перемешиваем тесто до однородности. Перемешиваем в течение 10 минут, пока тесто не станет тянучим и начнет тянуться нитями за насадками.
На весь экран
шаг 7
Добавляем яблоки и грушу, продолжаем мешать. Когда тесто будет сильно тянуться нитями и не обрываться, оно готово.
Добавляем яблоки и грушу, продолжаем мешать. Когда тесто будет сильно тянуться нитями и не обрываться, оно готово.
На весь экран
шаг 8
Собираем тесто в комок, перекладываем в большую чашку, смазанную маслом, накрываем полотенцем и убираем в тепло на 1 час. Через час тесто поднялось в 2- 3 раза. Оно пышное и воздушное.
Собираем тесто в комок, перекладываем в большую чашку, смазанную маслом, накрываем полотенцем и убираем в тепло на 1 час. Через час тесто поднялось в 2- 3 раза. Оно пышное и воздушное.
На весь экран
шаг 9
Собираем тесто со стенок, делим на 8-10 частей, тесто получается нежное и слегка липкое. Можно руки немножко смазать растительным маслом. Формируем булочки. Раскладываем булочки на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место на 30-40 минут, чтобы они поднялись.
Собираем тесто со стенок, делим на 8-10 частей, тесто получается нежное и слегка липкое. Можно руки немножко смазать растительным маслом. Формируем булочки. Раскладываем булочки на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место на 30-40 минут, чтобы они поднялись.
На весь экран
шаг 10
Подготовим яблоко для украшения. Для этого из яблока удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами.
Подготовим яблоко для украшения. Для этого из яблока удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами.
На весь экран
шаг 11
Булочки увеличились в объеме. Верх каждой булочки слегка смачиваем водой, кладем слайс яблока, сверху смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром.
Булочки увеличились в объеме. Верх каждой булочки слегка смачиваем водой, кладем слайс яблока, сверху смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром.
На весь экран
шаг 12
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°С 30-40 минут до румяного цвета. Готовые булочки накрываем полотенцем, чтобы они не пересыхали.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°С 30-40 минут до румяного цвета. Готовые булочки накрываем полотенцем, чтобы они не пересыхали.
На весь экран
шаг 13
Текстура булочки пористая, воздушная и ароматная. Угощайтесь, приятного чаепития!
Текстура булочки пористая, воздушная и ароматная. Угощайтесь, приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Anastasia
Anastasia
10.09.2017 15:43:43

Необыкновенно вкусно и ароматно! Спасибо за рецепт. Корочка невероятная карамельно-коричная. Сама булочка сочная с включениями фруктов. Тесто правда у меня получилось очень липкое, руками замешивать тяжело - лучше в комбайне. Но все равно отлично, фото добавила!

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
26.08.2017 00:39:32

Булки отличные! Фото невероятно аппетитное) 👍

Анюта М
Анюта М
26.08.2017 22:16:22
Svetlana Gorelova ,

Спасибо Светочка!!!

Натали*Лали
Натали*Лали
25.08.2017 22:30:19

Хороши булочки,Анюта!Не могу пройти мимо🙋🍏🍐💚💛💖

Анюта М
Анюта М
25.08.2017 22:42:50
Натали*Лали,

Спасибо Наташенька!!! Угощайся!!!😍

ТатьянаS
ТатьянаS
25.08.2017 18:58:53

Отличные булочки! 💁 На фото прям дачные посиделки))) 😄

Анюта М
Анюта М
25.08.2017 21:41:54
ТатьянаS,

Спасибо большое Танечка!!!🍎😋

alena55z
alena55z
25.08.2017 11:03:10

Вкусные булочки! 😋

Анюта М
Анюта М
25.08.2017 21:41:06
alena55z,

Спасибо Алена!!!😍

Показать еще комментарии