+ 1000
+ 1000

Булочки с яблоками, грушей и пряностями

Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
Подготовка
1 час
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Воздушные хрустящие и невероятно вкусные булочки для летних чаепитий, для завтраков или просто перекусов. Ароматные яблоки и сочная груша отлично гармонируют, придавая сдобе необыкновенный вкус, а  любимые специи добавят пикантный нежный аромат. Я ограничилась только яблоками и грушей, но в этом рецепте можно экспериментировать и добавлять изюм, цукаты или ягоды, а вместо зеленого чая можно добавлять свои любимые соки: апельсиновый, вишневый, виноградный и др.

Пищевая ценность порции

401
кКал
17%
Белки8 г
Жиры10 г
Углеводы70 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для булочек:
500 г
200 мл
1 шт.
3 шт.
1 шт.
10 г
50 г
200 г
100 мл
1 ч. л.
Для украшения:
2 веточки
1 ст. л.
1 шт.
3 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В глубокую чашку высыпаем просеянную муку, добавляем сухие дрожжи и специи (молотые кардамон, имбирь, корицу, гвоздику). Аккуратно размешиваем венчиком. Добавляем 50 г сахара.
В глубокую чашку высыпаем просеянную муку, добавляем сухие дрожжи и специи (молотые кардамон, имбирь, корицу, гвоздику). Аккуратно размешиваем венчиком. Добавляем 50 г сахара.
На весь экран
Завариваем несколько листиков зеленого чая, я еще добавила мяту.
Завариваем несколько листиков зеленого чая, я еще добавила мяту.
На весь экран
В сотейнике подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем кусочки сливочного масла, всыпаем оставшийся сахар (150 г) и вливаем зеленый чай. Ставим на огонь и немного подогреваем до растворения сахара и масла.
В сотейнике подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем кусочки сливочного масла, всыпаем оставшийся сахар (150 г) и вливаем зеленый чай. Ставим на огонь и немного подогреваем до растворения сахара и масла.
На весь экран
Пока подогревается молоко приготовим яблоки и грушу. Фрукты моем, вырезаем семенные коробки и нарезаем небольшими кубиками.
Пока подогревается молоко приготовим яблоки и грушу. Фрукты моем, вырезаем семенные коробки и нарезаем небольшими кубиками.
На весь экран
Снимаем сотейник с огня и добавляем в теплую молочную смесь яйцо, перемешиваем венчиком.
Снимаем сотейник с огня и добавляем в теплую молочную смесь яйцо, перемешиваем венчиком.
На весь экран
Для перемешивания теста используем насадки в виде спиралей. Вливаем молочную массу в мучную и перемешиваем тесто до однородности. Перемешиваем в течение 10 минут, пока тесто не станет тянучим и начнет тянуться нитями за насадками.
Для перемешивания теста используем насадки в виде спиралей. Вливаем молочную массу в мучную и перемешиваем тесто до однородности. Перемешиваем в течение 10 минут, пока тесто не станет тянучим и начнет тянуться нитями за насадками.
На весь экран
Добавляем яблоки и грушу, продолжаем мешать. Когда тесто будет сильно тянуться нитями и не обрываться, оно готово.
Добавляем яблоки и грушу, продолжаем мешать. Когда тесто будет сильно тянуться нитями и не обрываться, оно готово.
На весь экран
Собираем тесто в комок, перекладываем в большую чашку, смазанную маслом, накрываем полотенцем и убираем в тепло на 1 час. Через час тесто поднялось в 2- 3 раза. Оно пышное и воздушное.
Собираем тесто в комок, перекладываем в большую чашку, смазанную маслом, накрываем полотенцем и убираем в тепло на 1 час. Через час тесто поднялось в 2- 3 раза. Оно пышное и воздушное.
На весь экран
Собираем тесто со стенок, делим на 8-10 частей, тесто получается нежное и слегка липкое. Можно руки немножко смазать растительным маслом. Формируем булочки. Раскладываем булочки на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место на 30-40 минут, чтобы они поднялись.
Собираем тесто со стенок, делим на 8-10 частей, тесто получается нежное и слегка липкое. Можно руки немножко смазать растительным маслом. Формируем булочки. Раскладываем булочки на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место на 30-40 минут, чтобы они поднялись.
На весь экран
Подготовим яблоко для украшения. Для этого из яблока удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами.
Подготовим яблоко для украшения. Для этого из яблока удаляем сердцевину и нарезаем тонкими слайсами.
На весь экран
Булочки увеличились в объеме. Верх каждой булочки слегка смачиваем водой, кладем слайс яблока, сверху смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром.
Булочки увеличились в объеме. Верх каждой булочки слегка смачиваем водой, кладем слайс яблока, сверху смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром.
На весь экран
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°С 30-40 минут до румяного цвета. Готовые булочки накрываем полотенцем, чтобы они не пересыхали.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°С 30-40 минут до румяного цвета. Готовые булочки накрываем полотенцем, чтобы они не пересыхали.
На весь экран
Текстура булочки пористая, воздушная и ароматная. Угощайтесь, приятного чаепития!
Текстура булочки пористая, воздушная и ароматная. Угощайтесь, приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Отправить
Anastasia
Anastasia
3 года назад

Необыкновенно вкусно и ароматно! Спасибо за рецепт. Корочка невероятная карамельно-коричная. Сама булочка сочная с включениями фруктов. Тесто правда у меня получилось очень липкое, руками замешивать тяжело - лучше в комбайне. Но все равно отлично, фото добавила!

Анюта М
Анюта М
2 года назад
Anastasia,

Спасибо!!! Очень приятно что рецепт пригодился!!!

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
3 года назад

Булки отличные! Фото невероятно аппетитное) 👍

Анюта М
Анюта М
3 года назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо Светочка!!!

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Хороши булочки,Анюта!Не могу пройти мимо🙋🍏🍐💚💛💖

Анюта М
Анюта М
3 года назад
Натали*Лали,

Спасибо Наташенька!!! Угощайся!!!😍

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Отличные булочки! 💁 На фото прям дачные посиделки))) 😄

Анюта М
Анюта М
3 года назад
ТатьянаS,

Спасибо большое Танечка!!!🍎😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад

Вкусные булочки! 😋

Анюта М
Анюта М
3 года назад
AlenaZaytseva,

Спасибо Алена!!!😍

Показать еще комментарии