+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Кетчуп с нектаринами

Кетчуп с нектаринами
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

В сезон заготовок хочу поделиться с вами замечательным домашним кетчупом с нектаринами от Эдуарда Насырова. Готовится очень быстро по сравнению с другими рецептами, а на выходе кисло-сладко-острый соус. Прекрасно дополнит любое блюдо, я его всегда использую в домашней шаурме, а дети любят просто с пастой или на хлеб! :) Остроту регулируйте по своему вкусу. У меня едят дети, поэтому я кладу перец чили совсем небольшой и имбиря чуть меньше. Из этого количества выходит примерно 700-900 г, зависит от величины нектарин и помидор. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
6 шт.
10 шт.
1 шт.
4 зубчика
1 кусок
130 г
130 мл
2 ст. л.
2 шт.
1 шт.
2 шт.
⅓ ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
245110 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В ступке истолките семена кардамона, кориандра и лавровый лист. Имбирь (кусочек размером с мизинец) натрите на мелкой терке. Все пряности сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и влейте уксус. Поставьте на средний огонь и все время мешая, держите до растворения сахара. Сахар лучше брать коричневый.
В ступке истолките семена кардамона, кориандра и лавровый лист. Имбирь (кусочек размером с мизинец) натрите на мелкой терке. Все пряности сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и влейте уксус. Поставьте на средний огонь и все время мешая, держите до растворения сахара. Сахар лучше брать коричневый.
На весь экран
шаг 2
Томаты и нектарины (персики) нарежьте кубиками. Лук и чеснок также измельчите.
Томаты и нектарины (персики) нарежьте кубиками. Лук и чеснок также измельчите.
На весь экран
шаг 3
Добавьте к маринаду томаты, нектарины, лук, чеснок и томатную пасту. Варите все это 20 минут, на умеренном огне.
Добавьте к маринаду томаты, нектарины, лук, чеснок и томатную пасту. Варите все это 20 минут, на умеренном огне.
На весь экран
шаг 4
Снимите с огня и пюрируйте блендером.
Снимите с огня и пюрируйте блендером.
На весь экран
шаг 5
Перетрите на сито.
Перетрите на сито.
На весь экран
шаг 6
Верните на огонь и варите еще минут 20-30, смотрите по консистенции. Периодически мешайте, чтобы не пригорел в конце мешайте все время.
Верните на огонь и варите еще минут 20-30, смотрите по консистенции. Периодически мешайте, чтобы не пригорел в конце мешайте все время.
На весь экран
шаг 7
Разлейте по стерилизованным бутылкам или баночкам и закатайте. Хранить в холодном месте. Я храню в подвале. Или же остудите и отправьте в холодильник для употребления сразу.
Разлейте по стерилизованным бутылкам или баночкам и закатайте. Хранить в холодном месте. Я храню в подвале. Или же остудите и отправьте в холодильник для употребления сразу.
На весь экран
шаг 8
И поближе. Приятного аппетита, полезных и вкусных заготовок!
И поближе. Приятного аппетита, полезных и вкусных заготовок!
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
19.09.2017 20:16:02

Ира, я с отчетом! Кетчуп получился вкуснючим не то слово!!! 👍Делала сразу двойную норму. Маленький остаточек, естественно, не дожил до фотосессии! Так что фото только в баночках (на фото они не все)😊. Теперь рецепт прочно обосновался у меня в КК, спасибо!!!😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
20.09.2017 07:54:54
ЭLENA,

Леночка, как же ты меня обрадовала. Мне очень приятно, что кетчуп понравился. Спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет😍😍🌷

Елена
Елена
09.09.2017 18:11:22

Ирочка, а перец чили надо чистить от семян? И на каком этапе его добавить надо?

Ирина  B&C
Ирина B&C
10.09.2017 10:14:44
Елена ,

Ленуся, добавляй тогда когда и чеснок, нектарины и томатную пасту (шаг3). А семена, это по твоему желанию, если хочешь острый добавь с семенами, а если не очень то без них. Я кладу без семян и маленький кусочек, у меня не любят острый, и малые едят.

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2017 23:07:36

Ирочка,поздравляю с РД!!! 😘🎁🎂🎁

Ирина  B&C
Ирина B&C
29.08.2017 14:12:45
ТатьянаS,

Танюша, спасибо огромное😍😍

ЭLENA
ЭLENA
28.08.2017 13:38:33

Ира! С РД поздравляю 👏👏👏🌷🌷🌷

Ирина  B&C
Ирина B&C
28.08.2017 20:47:18
ЭLENA,

Леночка, спасибо и отдельная огромная благодарность за первый
голос😍🌺

ЭLENA
ЭLENA
28.08.2017 21:11:20
Ирина B&C,

😍💗🌼

Натали*Лали
Натали*Лали
28.08.2017 18:38:40

Иринка.с РД!!!👏👏👏💐💐💐💗💗💗

Ирина  B&C
Ирина B&C
28.08.2017 20:46:52
Натали*Лали,

Наташенька, спасибо и отдельно огромное спасибо за поддержку
голосом😍🍰

Показать еще комментарии