Фаршированные томаты с рисом и мясным фаршем
Описание рецепта
Простое и сытное — помидоры с начинкой из фарша и риса уходят со стола быстро.Слово редактора
Фаршированные помидоры — классика домашней кухни, где томаты служат съедобной «чашечкой» для начинки из фарша, риса и зелени. Блюдо подходит для обеда и ужина, хорошо насыщает. Мякоть томатов идёт прямо в начинку — ничего лишнего. Корица и мята добавляют лёгкую восточную нотку. Рецепт несложный, справится даже начинающий кулинар.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Аккуратно срезать верхушку каждого помидора и ложкой вынуть мякоть — должна получиться ровная чашечка. Мякоть отложить, она пойдёт в начинку. Изнутри посыпать каждый помидор четвертью чайной ложки сахара.Мякоть удобнее вынимать чайной ложкой или небольшой десертной — стенки томата останутся целыми. - Шаг 2
Обжарить нарезанный лук и чеснок на сковороде 10 минут до мягкости.Лук должен стать прозрачным и мягким, не румяным — так начинка будет нежнее. - Шаг 3
Добавить мясной фарш и томатную пасту, обжаривать ещё пару минут, помешивая.Фарш можно взять говяжий, смешанный или бараний — вкус будет разным, но всегда удачным. - Шаг 4
Влить бульон, добавить рис и отложенную мякоть томатов. Довести до кипения, затем тушить 15 минут на небольшом огне.Если рис сырой, он успеет дойти за 15 минут тушения; если варёный — достаточно пяти минут. - Шаг 5
Снять начинку с огня, добавить рубленые петрушку, укроп и мяту, перемешать.Добавьте корицу вместе с зеленью — щепотки хватит, чтобы почувствовать аромат, но не переборщить. - Шаг 6
Наполнить томаты начинкой и запечь в духовке до готовности.Верхушки томатов можно вернуть на место как «крышечки» перед запеканием — смотрится аккуратно. - Шаг 7
Налить в противень 3 ст. л. воды и запекать 35 минут.
На заметку
Готовые томаты подавайте горячими — как самостоятельное блюдо или с йогуртом и лавашом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно фаршировать и болгарский перец — технология та же. Фото готового блюда выигрывает в разрезе: видна слоистая начинка и яркий томат.Оценить52
0